Name: Salade terre et mer
Prep time: 12 min
Cook time: 1 min
Total time: 13 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 2 pavés de saumon; 1 œuf; 1 tomate; feuilles de salade, batavia pour moi; 1 tranche de pain de mie complet; copeaux de parmesan au goût; vinaigrette au choix; quelques pschitt d'huile d'olive; persil frais (facultatif)

Salade terre et mer

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 12 min Cuisson : 1 min

Ingrédients

2 personnes

2 pavés de saumon

1 œuf

1 tomate

feuilles de salade, batavia pour moi

1 tranche de pain de mie complet

copeaux de parmesan au goût

vinaigrette au choix

quelques pschitt d'huile d'olive

persil frais (facultatif)

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Préparation de la recette

1Cuisez l'œuf 10 min à l'eau bouillante, puis déposez le dans de l'eau très froide. Lorsqu'il a refroidi, écalez le et coupez le en 2 puis de nouveau en 2.

2Déposez les pavés de saumon dans une papillote et cuisez les 1 min. Laissez les refroidir.

3Faites quelques pschitts d'huile d'olive sur les 2 côtés de la tranche de pain de mie et faites le dorer dans une poêle pendant 1 min 30 sur chaque face. Laissez le refroidir, puis coupez le en petits dés.

4Lavez et coupez la tomate.

5Quand les pavés de saumon ont refroidi, retirez la peu et les parties marron, puis coupez le en morceaux assez gros.

6Si ce n'est pas le cas, lavez et essorez les feuilles de salade, coupez les en morceaux et déposez les dans 2 assiettes.

7Ajoutez les morceaux de tomate, le saumon, versez la vinaigrette et ciselez le persil au dessus.

8Ajoutez les morceaux d'œuf et les copeaux de parmesan et servez aussitôt.

9Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade façon César revisitée avec du saumon pour une touche marine. Des morceaux de poisson tendre, des croûtons dorés, de l’œuf et du parmesan se mêlent à une base de batavia croquante.

Un mélange frais et gourmand, idéal pour un déjeuner léger qui change du poulet sans sacrifier la saveur.

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oeuf parmesan salade salade composée saumon tomates

Publié le 13 août 2025 à 16h12

Accord mets et musique

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