De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Sauce andalouse
Sauce andalouse

Sauce dérivée de la mayonnaise.

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Petit Farcis
Petit farcis

Yourguardianchef - C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie - Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de Pois Chiches
Salade de pois chiches

Amelia - Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ... En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !

Tortellinis fourrés au pesto fait maison
Tortellinis fourrés au pesto fait maison

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de tortellinis fourrés fait maison, ici en reprenant le même principe que précédemment mais en changeant la garniture. J'ai opté pour un pesto que l'on peut varier en fonction des saisons (aux tomates, poivrons, courges...avec...

Nouilles chinoises au poulet
Nouilles chinoises au poulet

Oh la gourmande - Envie de Nouilles chinoises au poulet avec le cookéo ? Découvrez cette recette de nouilles et donnez votre avis en commentaire !

Poivrons farcis frits
Poivrons farcis frits

Zika - Un plat traditionnel du terroir bônois, les poivrons farcis frits à la viande hachée et parfois aussi à la mie de pain rassis et fromage, c'est une des spécialités de Annaba, servie avec une fondue de tomates et accompagnée de pain habituellement.

Aubergines Farcies aux Légumes
Aubergines farcies aux légumes

Sucré, Sablé - Petit plat végétarien à base d'aubergine garnie d'une farce de poivron, tomates, oignons et parmesan.

Pizza roulée au thon tomate olives poivrons
Pizza roulée au thon tomate olives poivrons

Zika - Pizza roulée au thon, fondue de tomates poivron et oignon pour une entrée, apéritif ou en accompagnement.

Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron
Nouilles au boudin de rethel et sauce tomate courgette poivron

miamponpon - Envie de Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron ? Découvrez cette recette de boudin et donnez votre avis en commentaire !

Gazpacho de la casa
Gazpacho de la casa

Blog Nicolas Mateos - Une soupe froide qui réchauffe l'esprit !

Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons oeufs et olives
Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons oeufs et olives

Chef Papounet - Salade gourmande à base de pommes de terre associé à du thon, des poivrons et des tomates.

Les petits paniers à la viande hachée
Les petits paniers à la viande hachée

Macuisinepourtous - Des petits paniers pizza à croquer !

Coco de Paimpol à la bretonne
Coco de paimpol à la bretonne

Clementine - Dépêchez-vous, on en trouve encore au marché !

Voir toutes les recettes de tomates...

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Conserves de concombre à l'aigre douce
Conserves de concombre à l'aigre douce

Flo/Au Fil du Thym - Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. C’est piquant, fondant, savoureux: clairement une préparation qui mettra des saveurs originales dans vos futures...

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