Recettes de tomates et de basilic

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de basilic du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Quelques vidéos de tomates et de basilic du Chef et des Gourmets

One pot pasta sauce aux olives provençale

So'Tramier  -  Les One Pot Pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes “tout-en-un” où tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une cocotte. Si vous ne les connaissiez pas, c’est le moment de suivre la tendance avec cette recette qui sera encore plus gourmande avec la sauce aux olives à la Provençale Tramier.

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

Streetfood et cuisine du monde De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est parfois le meilleur...

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée
Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée

So'Tramier Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Idées de recettes de tomates et de basilic des Gourmets

Accompagnements pour BBQ: carottes à la chermoula, végétarien!
Accompagnements pour bbq: carottes à la chermoula, végétarien!

miamponpon  -  Envie de Accompagnements pour BBQ: carottes à la chermoula, végétarien! ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Accompagnements pour BBQ: pâtes anelli, végétarien!
Accompagnements pour bbq: pâtes anelli, végétarien!

miamponpon  -  Envie de Accompagnements pour BBQ: pâtes anelli, végétarien! ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Accompagnements pour BBQ: 1. taboulé, végétarien!
Accompagnements pour bbq: 1. taboulé, végétarien!

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'accompagnements pour bbq: 1. taboulé, végétarien!.

Soupe au pistou
Soupe au pistou

Clementine  -  Délicieuse soupe de la Provence

Poireaux crayons et tomates mozza
Poireaux crayons et tomates mozza

épicétout  -  Vous cherchez une recette de poireaux crayons et tomates mozza ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade caprese
Salade caprese

latabledeclara.fr  -  la salade incontournable de l'été

Salade de tomates mozzarella et basilic
Salade de tomates mozzarella et basilic

Amande et Basilic  -  Voici la salade de tomates à consommer sans modération. Une recette de salade de tomates mozzarella et basilic simple, rapide, gourmande et vraiment healthy.

Terrine de tomate à la mozzarella et basilic
Terrine de tomate à la mozzarella et basilic

Happy papilles  -  La traditionnelle salade caprese italienne se revisite sous la forme de cette belle terrine de tomate à la mozzarella et basilic qui ne manquera pas d'épater vos convives

Terrine de courgettes au basilic
Terrine de courgettes au basilic

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de terrine de courgettes au basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La salade niçoise
La salade niçoise

Variations Gourmandes  -  La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.

Croque-monsieur à l'italienne
Croque-monsieur à l'italienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Pour changer un peu des croque-monsieur classique, je vous propose des croques originaux et gourmands !

Salade nissarde
Salade nissarde

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la nissarde, une salade de nice....

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Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pâtes aux sardines
Salade de pâtes aux sardines

Schotzy  -  Pour un déjeuner à la maison ou au bureau cette salade de pâtes aux sardines est bien facile à réaliser. Elle est économique et vous pourrez sans problème la préparer à l'avance. A déguster tiède ou froide selon vos préférences.