De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Chef Simon  - Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo

Streetfood et cuisine du monde  - De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est...

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises  - Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

One pot pasta sauce aux olives provençale
One pot pasta sauce aux olives provençale

So'Tramier  - Les One Pot Pasta, vous connaissez ? Ce sont des plats de pâtes “tout-en-un” où tous les ingrédients sont cuits ensemble dans une cocotte. Si vous ne les connaissiez pas, c’est le moment de suivre la tendance avec cette recette qui sera encore...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Orecchiette aux saucisses italiennes et aux tomates-cerises
Orecchiette aux saucisses italiennes et aux tomates-cerises

Mimm  -  Envie de Orecchiette aux saucisses italiennes et aux tomates-cerises ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé cru de chou-fleur
Taboulé cru de chou-fleur

Myrtee.fr  -  Un taboulé fort original

Filet de dorade à la tomate et basilic
Filet de dorade à la tomate et basilic

vision-plaisir  -  La tomate et la dorade pour un moment de plaisir intense.

Méli-mélo d’été au granité de poivrons
Méli-mélo d’été au granité de poivrons

Dernoncourt Audrey  -  Influences italiennes, rafraîchissant et super simple (limite une arnaque qui en jette à l’œil et sur les papilles 😇)

Tartine tomate mozza
Tartine tomate mozza

Nicolas le Cuisinier  -  Une recette facile et rapide pour profiter des tomates en pleine saison ou avec les dernières de l'année. Une tartine à partager!

Brochettes Tomates Mozzarella Basilic Olives
Brochettes tomates mozzarella basilic olives

Papa Bosse et Maman Cuit  -  Une autre version pour servir vos fameuses Tomates Mozzarella, une idée toute simple et bien plus jolie sur un buffet d'été ! 10 min et le tour est joué !

Wrap d'omelette aux champignons, piment végétal et pesto au confit de tomates
Wrap d'omelette aux champignons, piment végétal et pesto au confit de tomates

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de wrap d'omelette aux champignons, piment végétal et pesto au confit de tomates.

Pesto rosso
Pesto rosso

Passiflore passion d'héllyane  -  Une recette que je fais souvent car j'avoue j'adore le basilic . Cette sauce vous pouvez la congeler et vous en servir en hiver. Un peu de soleil et de Provence dans vos assiettes.

Filets de merlan sauce moutarde
Filets de merlan sauce moutarde

Miechambo Cuisine  -  Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides mais qui se fragilise un peu à la cuisson. Autrefois consommé par les moins nantis, il reste un poisson pas trop cher et toujours aussi délicieux. J'en ai fait un...

Pesto basilic amandes et tomates confites
Pesto basilic amandes et tomates confites

Catalina - Le Blog de Cata  -  C'est un pesto à ma façon sans fromage et avec des amandes au lieu des pignons de pin. Excellent! J'ai fait des courgettes sautées avec, c'est délicieux.

Lasagnes alla parmigiana
Lasagnes alla parmigiana

Mimm  -  recette végétarienne

Salade caprese
Salade caprese

kilometre-0  -  Une spécialité de l'île de Capri devenue un classique des salades d'été au delà des tables d'Italie. Je vous ai mis les quantités pour un plat unique (et non pour une entrée). Tant qu'à se faire plaisir, on se fait plaisir jusqu'au bout.

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Tomates cerises rôties aux herbes
Tomates cerises rôties aux herbes

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