Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale
Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte fine aux asperges
Nicolas le Cuisinier - Les asperges arrivent sur les marchés. Il faut en profiter. Cette tarte est croustillante et savoureuse. À accompagner d'une petite salade verte.
Pesto de petits pois
Nicolas le Cuisinier - Un pesto original et au bon goût de petits pois. À servir aussi bien avec des pâtes que sur des tranches de pain grillé!
Polenta grillée, olives et basilic
By Opaline - Envie de Polenta grillée, olives et basilic ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
Minestrone
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de minestrone.
Purée de patate douce et sa salsa d’herbes et de citron vert
4PassionFood by Dalila - Avec peu d’ingrédients Yotam Ottolenghi a su sublimer la patate douce. Cette recette vegan est tirée de son livre “Simple”, c’est une purée de patate douce boostée par une merveilleuse salsa aux herbes et citron vert, qui accompagnera...
Salade de pâtes tomates mozzarella
Simple & Gourmand - Cette salade de pâtes tomates mozzarella est un plat complet rapide à faire et équilibré. C’est une recette avec laquelle on peut utiliser des restes de pâtes pour ne pas gâcher. Les épinards apportent tendreté et douceur à cette salade complète
Tartine tomate mozza
Nicolas le Cuisinier - Une recette facile et rapide pour profiter des tomates en pleine saison ou avec les dernières de l'année. Une tartine à partager!
Tian d'aubergines au pesto
Flo/Au Fil du Thym - Une recette de tian d'aubergines au pesto, moelleux et très parfumé. Cette version du tian avec aubergines, tomates et pommes de terre, relevée par du pesto, change clairement du classique !
Soupe crémeuse aux courgettes, haricots blancs, ail rôti et basilic
My Nomad Cuisine - Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.
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