Recettes de basilic et de fraise
Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.
Recettes, techniques et vidéos de basilic et de fraise du Chef
Idées de recettes de basilic et de fraise des Gourmets
Mocktail hibiscus, fraises et basilic
Boeuf Karotte - J’avais dans l’idée de réaliser un cocktail à base de thé, de fruits et de basilic. Et puis, je suis tombée sur une infusion qui m’a instantanément inspirée : l’hibiscus! Je n'aime pas trop la petite acidité de cette plante mais j’adore sa couleur rouge qui donne en un rien de temps une couleur délicieuse à n’importe quel cocktail. Je l'ai donc associé à la fraise et au basilic pour un mocktail parfait.
Entremets glacé fraicheur acidulée
les sucreries de Yory - L'entremets "Fraîcheur Acidulée" est composé d'un coulis de fraises, d'une mousse glacée citron-basilic, d'un sorbet fraises, et de deux disques de meringues au citron croquantes. Le tout est recouvert d'un glaçage neutre coloré en rose pour le rendre brillant ainsi qu'un pochage de crème chantilly au citron.
Macaron géant fraise citron basilic
delf745 - un macaron géant aux saveurs fraîches de citron-basilic et fraise
Sorbet fraises et basilic sans sorbetière
Happy papilles - Un sorbet aux fraises et basilic réalisé maison et sans sorbetière. Simple et rapide à réaliser, il est aussi très peu sucré pour laisser toute sa place au vrai goût des fraises. A réaliser avec des fraises fraîches ou surgelées.
Crumble barres mangue-fraise-basilic
Milounette - Envie de Crumble barres mangue-fraise-basilic ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !
Panna cotta fraises basilic
Mimm - Envie de Panna cotta fraises basilic ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Popsicles fraise, basilic et kéfir
Chaud Patate - Vous cherchez une recette de popsicles fraise, basilic et kéfir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pâte de fruit à la fraise et basilic cristallisé
Ma cuisine au fil de mes idées - Vous n'avez pas envie de vous lancer dans la réalisation d'un gâteau aux fraises pour la fête des mères ? Alors pourquoi ne pas changer d'idée cette année et lui offrir une petite boite de pâtes de fruits à la fraise et au basilic faites maison ?
Muffins à la fraise, pecorino romano et basilic
Rosenoisettes - En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins à la fraise, pecorino romano et basilic.
Tarte renversée aux fraises, ganache montée basilic-citron vert
PHILANDCOCUISINE - Les fraises sont arrivées sur les étals des primeurs et une irrésistible envie de tarte s'est fait ressentir... oui mais une tarte renversée aux fraises avec une ganache montée au basilic et au citron vert. Un dessert généreux en garniture qui se révélera délicat et très peu sucré au final.
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Gourmand Croquant - Aujourd'hui, nous vous partageons notre recette de pesto ! Le pesto est utilisé de plein de façons différentes : en sauce pour accompagner des pâtes, en condiment sur une pizza ou tout simplement sur un morceau de pain. Le secret d'un pesto réussi, c'est la qualité des ingrédients.
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