Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
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A préparer une heure avant de servir.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Panna Cotta vanille, coulis fraises basilic
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Smoothie fraises, pamplemousse, poire, basilic
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Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de smoothie fraises, pamplemousse, poire, basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de pâtes au melon, mozzarella, jambon de Parme
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Tartelettes Fraise Rhubarbe Cerise
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delf745 - Une tartelette où la fraise et la cerise rencontrent la sauge

Sorbet aux fraises et au basilic minute
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United Colours of Macarons - Une envie de dessert qui change et qui se prépare en moins de 10 minutes top-chrono ? Choisissez des fraises bien mûres, quelques feuilles de basilic, un mixeur, et le tour est joué ! Servez-le accompagné de quelques biscuits ou ou

Cheesecake minute aux fruits rouges
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Bistro de Jenna - Une recette très facile à réaliser pour bluffer vos invités.

Tartelettes Fraise Basilic
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delf745 - Une tartelette toute simple et bien de saison :)

Gelée de fraises et basilic et crème anglaise
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Bistro de Jenna - Ce dessert très simple vous surprendra par les textures et sa crème anglaise tiède.

L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
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Soupe de fraises au basilic
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La p'tite cuisine de Pauline - Une petite soupe de fraises au basilic, un joli dessert de saison tout léger, que je fais souvent, avec de belles fraises du Périgord IGP, gorgées de soleil et bien parfumées. Je rajoute un soupçon de

Tartelettes aux fraises Clery
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Bistro de Jenna - Sa belle couleur rouge nous donne envie de les croquer à pleines dents.

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