Recettes de fraise et de glace

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de glace du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

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Idées de recettes de fraise et de glace des Gourmets

Sorbet à la rhubarbe, recette sans sorbetière
Sorbet à la rhubarbe, recette sans sorbetière

Mes inspirations culinaires  -  Essayez cette recette de sans sorbetière et donnez votre avis en commentaire !

Sorbet fraises
Sorbet fraises

Cooking & Cakes  -  Quand tu as oublié de faire le plein de glaces pour combattre la chaleur, mais que tu as pensé à faire le plein de vitamines en achetant des fruits ! C’est facile et rapide, le plus dur est d’attendre.

Semifreddo fraises rhubarbe
Semifreddo fraises rhubarbe

Les filles, à table !  -  Envie de Semifreddo fraises rhubarbe ? Découvrez cette recette de glace et donnez votre avis en commentaire !

Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises

Ma cuisine santé  -  Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.

Crème glacée aux fraises
Crème glacée aux fraises

SucreEtEpices  -  L'été est enfin là ! Il fait beau et chaud et la crème glacée est très bienvenue en dessert pour apporter un peu de fraîcheur. Surtout aux bons fruits de jardin. Cette crème glacée est très facile à faire et on n'a pas besoin de sorbetière pour la réaliser. Si vous n'avez pas de fraises, vous pouvez utiliser des framboises.

Granité ananas et citron
Granité ananas et citron

Petit Bec Gourmand  -  On ne va tout de même pas attendre l'heure du goûter pour se rafraîchir avec cette vague de chaleur que l'on attendait tant, non? On profite de l'ombre sous le pommier en fleurs de se poser sur les transats pour apprécier ce moment bien givré avec ce super granité à l'ananas et au citron, des petites fraises parsemées sur le dessus et tout ça sans sucre ajouté s'il vous plaît !

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

L'entracte gourmand  -  Aujourd'hui, je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association de saveurs. Bien que j'aime aussi fraise et basilic. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe ! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...

Dôme glacé aux Abricots, crème chantilly et ses fruits d'été
Dôme glacé aux abricots, crème chantilly et ses fruits d'été

Petit Bec Gourmand  -  (BATAILLE FOOD #36) - Petit Bec Gourmand Food Photography © Audrey Jubault. Ce dessert est une glace aux abricots en forme de demi-sphère, à laquelle j'ai dressée de la chantilly à la vanille, des brisures de biscuits speculoos et quelques fruits d'été comme la fraise et la myrtille et les feuilles de menthe en décoration.

Glace aux Fraises
Glace aux fraises

Petit Bec Gourmand  -  Sans sorbetière. Soleil, chaleur, jardin tout en fleurs, profitons en avec une bonne Glace aux Fraises faite maison et sans sorbetière, agrémentée de quelques framboises du jardin, d'une pincée de menthe ciselée et d'une petite crêpe dentelle. C'est une recette vraiment très très bonne, facile à réaliser, on peut choisir les fruits que l'on souhaite ajouter !

Variegato, glace au mascarpone vanille et fraise
Variegato, glace au mascarpone vanille et fraise

By acb 4 you  -  Une glace marbrée d’une gourmandise absolue. Elle est super facile à faire car elle ne nécessite pas de sorbetière. Il s’agit d’une glace italienne à la vanille et au mascarpone avec des marbrures de coulis de fraises maison. C’est divin en plus d’être joli.

Glace crémeuse aux fruits rouges
Glace crémeuse aux fruits rouges

En-K de Gourmandises  -  Une glace crémeuse et bien fruitée ... sans oeuf ! Un délice !

Parfait aux fraises chantilly et miel
Parfait aux fraises chantilly et miel

Zika  -  Parfait aux fraises réalisé pour un challenge, 100 % maison avec des produits bio. Je me suis amusée et pris plaisir à le faire.

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Une recette de fraise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Thé vert glacé à la menthe et aux fraises
Thé vert glacé à la menthe et aux fraises

By acb 4 you  -  J’ai utilisé du thé vert Sencha pour ses propriétés antioxydantes (autant allier plaisir et bien-être) auquel j’ai ajouté des feuilles de menthe verte pour apporter encore plus de fraîcheur et des fraises pour un côté fruité et très légèrement sucré mais sans sucre ajouté. Le thé glacé peut se décliner avec différentes saveurs suivant le thé utilisé.