Kakigori : une glace râpée japonaise à la fraise et à l'orgeat

Glace râpée à la fraise et à l'orgeat

Name: Glace râpée à la fraise et à l'orgeat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 100g de fraises; 1 cuill à café de vinaigre de vin; sirop d'orgeat de graines de courges ou d'amandes; Lait concentré sucré; glace râpée (préparée avec l'accessoire KitchenAid pour shaved ice, accessoire offert)

Kakigori : Une douceur givrée venue du Japon

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

100g de fraises

1 cuill à café de vinaigre de vin

sirop d'orgeat de graines de courges ou d'amandes

Lait concentré sucré

glace râpée (préparée avec l'accessoire KitchenAid pour shaved ice, accessoire offert)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous avez déjà voyagé en Asie pendant l’été, vous avez sûrement goûté à l’une des nombreuses versions locales de ce dessert incontournable : la glace râpée, légère comme un nuage et incroyablement rafraîchissante.

Le kakigori, spécialité japonaise, en est l’une des expressions les plus délicates. De la glace finement râpée, comme de la neige, que l’on arrose de sirop et que l’on agrémente de fruits frais ou de purées sucrées.

Ici, je vous propose une version à la fraise avec une touche originale de sirop d'orgeat, pour un résultat tout en fraîcheur, douceur et légèreté, parfait pour les journées les plus chaudes. Une expérience sensorielle à tester sans attendre !

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Publié le 17 juin 2022 à 07h50, Modifié le 3 juillet 2025 à 16h19

Accord mets et musique

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