Pour vos prochaines recettes, pensez à utiliser du lait concentré

Pourquoi une recette de Baileys maison ? La première raison c’est que pour changer un peu, je voulais vous proposer une cette semaine une recette à base de whisky qui est un alcool que nous buvons assez peu. La seconde raison, c’est que j’adore toute ce qui est des crèmes d’alcool, en général, quelque soit l’alcool dont elles sont issues, j’adore ! En tout cas, ce qui est sûr, c’est que lorsque vous aurez testé le Baileys maison… Pas sûr que vous continuiez à en acheter !

Le thé au lait de Hong Kong, ou Lai Cha, est une boisson emblématique qui incarne parfaitement le mélange d’influences britanniques et chinoises. Préparé avec un thé noir puissant infusé lentement et adouci par du lait concentré, il offre une texture lisse et soyeuse et une couleur marron claire caractéristique. Qu’il soit dégusté chaud ou froid, ce thé parfumé séduit par son équilibre entre l’amertume du thé et la douceur crémeuse du lait. La méthode traditionnelle d’infusion dans une chaussette à thé – rappelant un bas de soie – permet d’extraire toute l’intensité du thé tout en filtrant les feuilles avec finesse.

Au menu aujourd'hui, je vous propose une recette de gaufres ultra gourmandes et sucrées parfaites pour le goûter ou Mardi gras, inspirée de la recette du chef Cyril Lignac mais légèrement modifiée. Les papilles de la famille, petites et grandes, vont adorer !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de nouvel an chinois unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une quiche aux courgettes, jambon et feta qui est suffisamment riche pour constituer avec une salade un vrai repas. Pour savoir si la quiche est cuite, enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Servez avec une salade de saison.

Au Vietnam, le café, filtre le plus souvent, est à tous les coins de rue. Cette version de café aux oeufs est une gourmandise née à Hanoï. Du café vietnamien bien corsé, un jaune d'oeuf battu avec du lait concentré et on obtient un café dessert crémeux, riche et sucré.

Cette bûche de noël est composée d'une mousse au combava, avec un insert au confit de citron, posée sur une dacquoise aux amandes et des amandes croustillantes, le tout recouvert d’un glaçage vert et garni de coques de chocolat blanc. Celle-ci a eu un résultat divisé à la dégustation... Les sucrés l’ont trouvé trop acide, les « j’suis pas trop dessert » l’ont adoré ! Comme quoi y’en faut pour tous les goûts.

Souvenir d'un régal dégusté il y a bien des années en Guadeloupe. Du lait de coco, du lait concentré, citron, vanille, cannelle et muscade. J’ai pris la recette sur un livre que mes cousins m’ont offert.

Cette boisson antillaise est servie traditionnellement les jours de première communion. Souvent servi avec du pain au beurre, c'est une boisson délicieuse, un peu épaisse mais surtout délicatement parfumée.

Une recette très simple et facile, et surtout très délicieuse.

Délicieux pain d’épices au lait concentré moelleux et facile à faire. Une recette toute simple et originale à base de lait concentré sucré, miel, beurre et épices pour pain d’épice. Pour le petit déjeuner et le goûter. En toasts avec du foie gras et de la confiture de figues, pour vos repas de Noël, nouvel an…

Une recette toute simple et on ne peut plus rapide pour égayer vos petits déjeuners. celle-ci a petite subtilité, elle remplace le lait classique et le sucre par du lait concentré sucré qui apporte un côté crémeux et encore plus gourmand au pain perdu de par sa texture.

Avec une brioche au lait concentré ou avec du fromage blanc, elle enchantera vos papilles.

Un cake moelleux et goûteux, parfumé à la vanille, sans gluten, à la farine de maïs et au lait concentré sucré. Très rapide et facile à préparer, il trouvera rapidement ses adeptes à l'heure du goûter.

Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.

Ce chocolat chaud à l'italienne au dulce de leche et crème fouettée est une véritable bombe de gourmandise, parfaite pour se réconforter en hiver. Épais, riche et velouté, ce chocolat se déguste presque à la cuillère, chaque bouchée apportant une explosion de chocolat intense et de caramel onctueux grâce au dulce de leche. La (grosse) touche de crème fouettée vient ajouter une légèreté aérienne qui contraste délicieusement avec la densité de la boisson...

Faire son lait concentré maison est une excellente alternative, surtout si vous privilégiez des produits bio. Comme le lait concentré bio n’est pas disponible dans le commerce, cette recette maison est idéale. Le principe est simple : faire cuire lentement du lait entier bio jusqu’à ce qu’il réduise et se concentre, offrant une texture crémeuse et onctueuse. Pour un usage en dessert, ajoutez du sucre dès le début de la cuisson pour obtenir un lait concentré sucré, parfait pour des crèmes, glaces ou pâtisseries. Si vous le destinez à une recette salée, utilisez uniquement du lait, sans sucre, pour l’intégrer dans des sauces, gratins ou plats mijotés.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de millionaire shortbread ? Réalisez cette recette de chocolat et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Je vous propose des Petits flans antillais à la Multi Délices un petit goûter rapidement prêt grâce à la Multi Délices : 35 minutes dans l’appareil et après un petit passage au réfrigérateur on part aux Antilles et on se régale avec ces petits flans ! Et si vous n’avez pas l’appareil, je vous dis comment faire!

Un gâteau au citron fondant agrémenté, ou pas, de pépites de chocolat.