Sangler

Dans cette recette, le sanglage de cette glace à la fraise se fait directement dans la sorbetière à production de froid. Le temps de prise dépendra de la texture et de la température de l'appareil à glace au départ, de la puissance du matériel utilisé et de la consistance souhaitée !

Ici le sanglage de cette crème glacée à la crème de coco et au lait concentré se fait directement au congélateur. Il suffira de la sortir 15 minutes avant le service pour faire de jolies boules de coco.

Dans cette recette de crème glacée le sanglage est réalisé dans une sorbetière à accumulation de froid dont le bol est placé au congélateur toute une nuit avant de pouvoir transformer cette crème en glace.