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Sangler

Sangler une glace, un sorbet.

Glace en sorbetière
Glace à la fraise et au fromage blanc en sorbetière.

Placer au froid

Placer un moule au grand froid avant de le garnir d'un appareil glacé.

Sangler désigne également aujourd'hui le passage d'une base de glace dans la turbine à glace.

Tags

glace sorbet dessert glacé
Un article de Chef Simon ajouté le 01/02/16  - Mis à jour le 12/07/23.

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