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Sangler

Sangler

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Définition

Placer un moule au grand froid avant de le garnir d'un appareil glacé.

Complément

Désigne également aujourd'hui le passage d'une base de glace dans la turbine à glace.

Tags

Glaces et sorbets à volonté

Le Kitchenaid a plus d'un tour dans son sac

Bol sorbetière Kitchenaid

Voir aussi

Sucre glace
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Appelé "sucre impalpable" en Belgique.

Melba
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Nougat glacé : la nougatine
Nougat glacé : la nougatine

Nougatine, meringue au miel cuit et fruits confits

Sorbet menthe
Sorbet menthe

Avec un alcool de menthe type Get 27

Sorbet citron sans sorbetière
Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.

Sorbet cola
Sorbet cola

Avec tout type de cola : breton, corse, chti, alsacien... voir américain !

Sorbet basilic
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Un sorbet très rafraîchissant à servir entre deux plats.

Glace au Nutella
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Glace aux oeufs.

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