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Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.
La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de verrines du Chef

Compote rhubarbe fraise vanillée
Compote rhubarbe fraise vanillée
Chef Simon Chef Simon
Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.
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Voir les recettes de fraise du Chef  ou  les recettes de verrines du Chef

Meilleures recettes de fraise et de verrines des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et de verrines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Eton mess
Eton mess
Tangerine Zest Tangerine Zest
C’est un dessert d’origine anglaise, très frais, qui associe des meringues, de la crème fouettée, et des fraises fraîches et cuites en une compotée. J’alterne les différents ingrédients en couches.
Verrines fraises myrtilles et Chantilly
Verrines fraises myrtilles et Chantilly
Kélou Kélou
Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles. Nul besoin de colorant dans cette recette pour fêter le 14 juillet.
Fraisier en bocal et sa pipette de fruits de la passion
Fraisier en bocal et sa pipette de fruits de la passion
Popotte Popotte
Dessert minute, sans cuisson, sans AUCUNE difficulté (si tu es un être humain, c'est à ta portée), sans prise de tête mais qui en jette ! Souvent, les retours que j'ai après les : "c'est beau, ça donne envie, c'est bon,..." j'ai droit à "mais moi, je pourrais pas le faire, c'est trop compliqué !".

Ben là, j'ai envie de vous dire qu'il n'y a vraiment aucune difficulté,pas de cuisson, c'est ce que j'appelle de la cuisine d'assemblage, on peut faire des desserts sympa avec des ingrédients du commerce... Donc pas d'hésitation, les fraises sont partout en ce moment, lancez-vous !
Verrines Malacucina aux fraises corses, brocciu, confiture de clémentines
Verrines Malacucina aux fraises corses, brocciu, confiture de clémentines
cuisine en folie cuisine en folie
Une jolie façon de déguster des fruits, un bon dessert frais et pas compliqué à réaliser, une bonne recette végé, voici mes verrines Malacucina au fraises corses, brocciu et confiture de clémentines et noisettes corses.
Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes
Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes
Happy papilles Happy papilles
Il y a des desserts improvisés qui font plaisir tant à regarder qu’à manger et cette verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes est de ceux là. Du coup, on peut les préparer aussi bien pour finir agréablement un repas de tous les jours, un dîner en amoureux, que pour servir à des amis débarqués sans prévenir. Une version soignée et gourmande du fromage blanc aux fruits !
Fraises en gelée de verveine citronnelle
Fraises en gelée de verveine citronnelle
Popote et Nature Popote et Nature
Voilà un petit dessert tout simple et bien agréable par ces températures élevées. Je suis fan du goût de la verveine citronnelle qui parfume parfaitement les desserts. Elle a un parfum très puissant, il n'en faut pas beaucoup.

Si vous ne trouvez pas de fraises, faites ce dessert avec des framboises ou des mûres.
Verrines fraise rhubarbe vegan
Verrines fraise rhubarbe vegan
Planète Vegan Planète Vegan
Un dessert express, très facile à réaliser, léger et terriblement gourmand ! Pratique quand on a des invités surprise ou qu le temps nous manque tout simplement. Et en plus, c’est super joli !
Panna cotta asperge vertes et gorgonzola
Panna cotta asperge vertes et gorgonzola
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Elle est composée d’une panna cotta à l’asperge verte et gorgonzola, un mélange bien gourmand, les 2 ingrédients se mettent l’un l’autre en valeur dans cette verrine parfumée à l’ail des ours. J’y ai ajouté une salade de fraise et asperges pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire et de la texture. Ces petites verrines sont très fraîches et légères, elles disparaissent en un rien de temps.
Eton mess fraises et tonka
Eton mess fraises et tonka
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Pour un dessert frais, je vous propose un eton mess fraises et tonka. L’eton mess est une recette anglaise sous forme de verrine qui contient de la meringue, de la crème chantilly et des fruits. Finalement, ce sont les mêmes ingrédients que la pavlova sauf qu’ils sont présentés dans une autre forme.

Dernières recettes de fraise et de verrines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fraise et de verrines qui changent !

Verrines de mousse à la fraise
Verrines de mousse à la fraise
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des verrines de mousse à la fraise. Un dessert frais, gourmand, léger et fruité. Parfait pour finir un repas en beauté. Ce dessert se prépare très facilement, il n'y a plus qu'à patienter un peu le temps que la mousse prenne. Les verrines peuvent être préparées la veille et décorées avant le service. C'est pratique quand on reçoit quelqu'un car cela permet de s'avancer dans les préparatifs.
Verrines saveur fraise et spéculoos
Verrines saveur fraise et spéculoos
Cuisine et Création Cuisine et Création
Cette recette de verrines saveur fraise et spéculoos est facile et rapide à préparer. C'est un dessert d'été léger et fruité qui ravira les plus gourmands.
Verrine rhubarbe, fraise, orgeat
Verrine rhubarbe, fraise, orgeat
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La douceur de la mousse d'orgeat temporise l'acidité de la rhubarbe .
Fontainebleau aux fraises
Fontainebleau aux fraises
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le fontainebleau est un dessert lacté qui a vu le jour dans la ville de Fontainebleau au XVIII ème siècle. C'est un savoureux mélange de fromage blanc et de crème fouettée frais et onctueux ! Agrémentez-le de belles fraises sucrées ou autre fruit rouge pour en faire un merveilleux dessert.
Verrine fraise express yaourt et menthe
Verrine fraise express yaourt et menthe
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Des fraises caramélisées pour cette recette express. Un dessert léger, peu sucré et facile.
Parfait aux fraises et son crumble sans beurre
Parfait aux fraises et son crumble sans beurre
Amelia Amelia
La saison des fraises est sur le point de démarrer !! Alors pourquoi ne pas commencer par un dessert léger et simplissime à réaliser ?! Ma revisite du parfait aux fraises est la recette qui apporte à la fois fraicheur et croustillant avec son crumble sans beurre (et sans huile). Exactement ce qu'il vous faut pour un brunch entre amis ou pour terminer votre repas au soleil, lunettes de soleil et chapeau de paille sont de sortis.
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Verrines aux fraises, fromage blanc et graines de chia
Myrtilles et fraises en bleu blanc rouge
Myrtilles et fraises en bleu blanc rouge
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des verrines fruitées aux couleurs de la fête nationale française du 14 juillet.
Mousse de fraises

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Verrines apéritives au foie gras et aux deux choux
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Flobonneschoses Flobonneschoses
Le fois gras se décline sous d’autres formes que sur toast, il se prête à beaucoup de versions. Ici, c'est avec de délicieuses verrines apéritives que je le propose. Associé à quelques bretzels et à de la choucroute, il fait des merveilles !

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