Des oeufs à la neige flottant sur un coulis de fraises

Iles flottantes fraises

Name: Iles flottantes fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dessert facile
Ingredients: 500 g de fraises dont quelques unes pour le dressage; 40 g sucre en poudre; 2 c à s de jus de citron jaune; 3 blancs d'oeufs; 60 g de sucre en poudre; 2 g de zeste de citron jaune finement râpé; ½ litre de lait entier (ou eau éventuellement); Quelques feuilles de menthe pour la présentation (facultatif)

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Coulis de fraises

500 g de fraises dont quelques unes pour le dressage

40 g sucre en poudre

2 c à s de jus de citron jaune

Oeufs à la neige

3 blancs d'oeufs

60 g de sucre en poudre

2 g de zeste de citron jaune finement râpé

½ litre de lait entier (ou eau éventuellement)

Quelques feuilles de menthe pour la présentation (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces îles flottantes fraises sont parfaites pour terminer le repas par une notre parfumée, fraîche et légère. Il s’agit d’un dessert estival vraiment très simple et facile à préparer. Un filet de jus de citron révèle la saveur des fraises, qu'il faut choisir de qualité !

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blanc d'oeuf citron dessert facile fraise menthe verrines île flottante

Publié le 27 juin 2024 à 14h21, Modifié le 26 mai 2025 à 10h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Iles flottantes fraises

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On écoute Pink Floyd, Sheep.

Accord mets et boisson

Un cocktail crémeux à la vanille et aux fraises fraîches ou une boisson lactée à la fraise, légère et onctueuse, avec une pointe de vanille et un soupçon de citron.

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