Recettes de fraise et de mousse

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de mousse du Chef

Mousse et gelée de fraises Tagada
Mousse et gelée de fraises tagada

Un dessert totalement régressif.

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Idées de recettes de fraise et de mousse des Gourmets

Mousse gourmande de fraises
Mousse gourmande de fraises

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de mousse gourmande de fraises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

MOUSSE MASCARPONE DULCE DE LECHE ET FRAISE- FAÇON TIRAMISU
Mousse mascarpone dulce de leche et fraise- façon tiramisu

Zika  -  Une délicieuse mousse mascarpone, dulce de lèche et fraises, un peu façon tiramisu.

Verrine de fraises à la passion et mousse de fromage blanc
Verrine de fraises à la passion et mousse de fromage blanc

Plaisir et Equilibre  -  Le duo fraises passion fonctionne très bien et la douceur de la mousse de fromage blanc combinée avec le croquant du palet breton complètent ce dessert simple et gourmand.

Bavarois Fraises - Coquelicots version mini
Bavarois fraises - coquelicots version mini

Petit Bec Gourmand  -  Une recette simple et légère....pour la Fête des mères ! De petits biscuits à la cuillère, une mousse bavaroise aux Fraises et sirop de Coquelicots.

Mousse de brocciu et fraises
Mousse de brocciu et fraises

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse de brocciu et fraises.

Charlotte aux fraises vegan
Charlotte aux fraises vegan

Perle en sucre  -  Un dessert bien de saison, léger, aérien et fruité : la charlotte aux fraises. Le gâteau idéal pour finir un repas d'été tout en fraîcheur et gourmandise.

Comme un fraisier carrément fraise
Comme un fraisier carrément fraise

Comme Une Envie de Douceur  -  Un entremets 100% fraise & un peu vanille

Fantastik fraise coco
Fantastik fraise coco

Dim aux fourneaux  -  Un fantastik à la façon de Christophe Michalak, fraise et noix de coco pour environ 6 à 8 personnes. Parfait pour terminer votre repas de fête en beauté.

Mousse de Fraises légère et son Topping Gourmand
Mousse de fraises légère et son topping gourmand

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse de fraises légère et son topping gourmand.

Mousse de fraises aux biscuits roses
Mousse de fraises aux biscuits roses

Kélou  -  Verrines printanières composées d'un lit de biscuits roses trempés dans du jus de fruits rouges, fraises fraîches le tout recouvert d'une mousse de fraises à faire avec ou sans Thermomix.

L’entremets printanier
L’entremets printanier

Comme Une Envie de Douceur  -  Citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.

Verrines aux fraises
Verrines aux fraises

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de verrines à la mousse de fraises simple à faire et très rafraîchissante.

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A ne pas manquer !

Une recette de fraise choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le Frozé
Le Frozé

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une contraction de "frozen" et de rosé bien sûr ! Il ne s'agit ni plus ni moins d'un granita à base de vin, très pratique lorsque l'on sait que l'alcool gèle difficilement. On obtient ainsi très facilement l'effet "granité" recherché. Un apéritif super rafraîchissant !