Recettes de basilic et de pignons

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos de basilic et de pignons du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

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Idées de recettes de basilic et de pignons des Gourmets

Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été
Salade de conchiglionis au pesto et petits légumes d’été

Jackie  -  Je peux vous dire que c’est la première fois que je prépare des pâtes en salade mais ce ne sera pas la dernière. En effet nous avons vraiment apprécié cette version de pâtes en salade.

Pesto basilic
Pesto basilic

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  C'est tellement facile de faire son propre pesto basilic maison ! En le congelant en petite portions, voilà des reserves pour l'hiver qui seront très utiles.

Pizza feta et courgettes
Pizza feta et courgettes

Jackie  -  Une pizza à la feta et aux courgettes, une pizza aux saveurs estivales, moelleuse et fondante à savourer le soir sous la tonnelle accompagnée d’une salade.

Salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange
Salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de salade de mesclun, fenouil et courgettes, pignons grillés, huile d'olive à l'orange ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins
Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins

Petit Bec Gourmand  -  Profitons le temps d'un apéritif, de savourer de délicieux Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins. Croustillants et fondants à la fois, ce petit amuse-bouche sera aussi parfait lors des pique-nique.

Salade de penne aux petits pois et feta
Salade de penne aux petits pois et feta

Happy papilles  -  Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes assaisonnée d'un délicieux pesto de roquette : une salade de pâtes aux petits pois et feta. Pour l’intérêt nutritionnel, j’ai privilégié des penne au blé complet.

Salade de pâtes au lomo, courgettes et pignons
Salade de pâtes au lomo, courgettes et pignons

Happy papilles  -  Les salade complètes sont LA solution pour manger en été sainement sans prendre un coup de chaud. Des féculents, des protéines et des légumes et le tour est joué ! Alors n’hésitez pas à goûter à ma salade de pâtes au lomo, courgettes et pignons, c’est un régal frais et équilibré.

Pizza Verde Courgette et Ricotta
Pizza verde courgette et ricotta

Gourmand Croquant  -  Toujours dans notre quête de recettes originales, nous vous avons concocté aujourd'hui une pizza végétarienne absolument délicieuse! La courgette et le pesto se marient à merveille, et la ricotta ramène cette fraîcheur bien agréable à la pizza!

Dips St Moret, pignons de pin et tomates confites
Dips st moret, pignons de pin et tomates confites

Le blog de Novice en cuisine  -  Envie de Dips St Moret, pignons de pin et tomates confites ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pesto vert traditionnel
Pesto vert traditionnel

Happy papilles  -  pesto alla genovese

Tatin de courgettes et crème de pignons au miel
Tatin de courgettes et crème de pignons au miel

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tatin de courgettes et crème de pignons au miel.

Tagliatelles au pesto de courgette
Tagliatelles au pesto de courgette

Happy papilles  -  De sympathiques tagliatelles au pesto de courgettes

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A ne pas manquer !

Une recette de basilic choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Escalope de poulet roulée farcie
Escalope de poulet roulée farcie

Made in Cooking  -  Une petite recette qui amuse les papilles et les pupilles. C'est beau, c'est bon... C'est parti ! Cette version est la plus rapide mais on peut faire rôtir les rouleaux après la cuisson à la vapeur, ou bien encore les paner avec de la chapelure et du parmesan !