Des recettes avec du basilic : toute le cuisine italienne et méridionale

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Carpaccio de tomates mozzarella
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Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Voir toutes les recettes de basilic du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de lentilles originale et facile
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Rondelles de Courgette façon Mini Pizza
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Soupe de roquette et burrata
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Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, Mozzarella et oeuf poché, pesto niçois
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Salade de pâtes à la coppa
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Méli mélo de tomates, sur crémeux à la mozzarella
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Samoussa thon, tomate et pesto de plantain
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Verrines de tapenade d'avocat, tomates cerises et rillettes de thon
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les présentations en verrine, que ce soit sucré ou salé ! Et nous avons beaucoup apprécié celle-ci !

Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta
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Pastèque grillée aux dés de tomates
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pimprenelle -  La saison est à la légèreté et au naturel, voici une idée de recette facile à réaliser avec seulement deux ingrédients ! La pastèque pour ses vertus hydratantes et la star de l'été, la tomate, en tartare, crue ou cuite elle rehausse les plats de...

Salade de blé au poulet, poivron, tomates et basilic
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Oh la gourmande - Envie de Salade de blé au poulet, poivron, tomates et basilic ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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