Carpaccio de cédrat et vinaigrette au basilic, une entrée fraîcheur simple et rapide

Carpaccio de cédrat et vinaigrette au basilic

Name: Carpaccio de cédrat et vinaigrette au basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cédrat
Ingredients: 1 cédrat bio; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de vinaigre (de cidre ou de vin blanc); 1 cuillère à café de jus de citron; purée de basilic en pot (ou pesto); 2 belles poignées de mâche; quelques copeaux de pecorino (ou parmesan)

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Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 cédrat bio

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre (de cidre ou de vin blanc)

1 cuillère à café de jus de citron

purée de basilic en pot (ou pesto)

2 belles poignées de mâche

quelques copeaux de pecorino (ou parmesan)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J'ai réalisé un plat salé avec le cédrat en le préparant en carpaccio avec une vinaigrette au basilic. Il est indispensable d'utiliser un cédrat bio car on le mange en entier, écorce comprise. J'ai ajouté des copeaux de pecorino qui apportent du salé au plat, on pourra utiliser un autre fromage ou même du bacon grillé. L'association agrume-basilic marche parfaitement, et cette entrée est légère et délicieuse.

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basilic carpaccio cuisine végétarienne cédrat entrée pecorino

Recette ajoutée le 01/02/22 - Mise à jour le 18/09/24 .

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