Recettes de basilic et de fromage

Basilic
On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par Sylvain Naudin.

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Quelques vidéos de basilic et de fromage du Chef et des Gourmets

Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises  -  Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

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Idées de recettes de basilic et de fromage des Gourmets

Gratin de riz aux aubergines frites à la palermitaine
Gratin de riz aux aubergines frites à la palermitaine

la conque d'or  -  Envie de Gratin de riz aux aubergines frites à la palermitaine ? Découvrez cette recette de plage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bruschetta à l'Italienne
Bruschetta à l'italienne

Délicimô !  -  Essayez cette recette de bruschetta et donnez votre avis en commentaire !

Verrines à la compotée de tomates cerises, mousse de fromage frais et jambon cru
Verrines à la compotée de tomates cerises, mousse de fromage frais et jambon cru

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Soupe froide courgettes et basilic au fromage frais
Soupe froide courgettes et basilic au fromage frais

Les délices de Letiss  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe froide courgettes et basilic au fromage frais.

Artichauts pesto tête de moine
Artichauts pesto tête de moine

A Prendre Sans Faim  -  Une recette très simple à faire et qui a eu beaucoup de succès chez moi. De plus, elle se prépare avec très peu d'ingrédients et peu tout à fait se faire en avance. Bien entendu, avec un pesto fait maison elle sera meilleure.

Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic
Moelleux au gorgonzola-mascarpone, jambon cru et tomates-basilic

Petit Bec Gourmand  -  Je vous propose des Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic. Le Gorgonzola-Mascarpone est un Gorgonzola fourré avec du Mascarpone, c'est très crémeux, goûtus, assez fort de caractère, mais super bon. A la sortie du four, on aperçoit cette jolie croûte croustillante qu'à donner le fromage ainsi qu'une belle couleur jaune (et je vous raconte pas cette bonne odeur!!!!).

Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pizza verte semi-complète à la crème de courgettes.

Scamorza fumée cuite à la pizzaïola
Scamorza fumée cuite à la pizzaïola

L'Italie dans ma cuisine  -  Aux couleurs de l'Italie, cette recette est un pur bonheur pour nos papilles !

Soupe orange au fromage de chèvre
Soupe orange au fromage de chèvre

Dos Gatos Kitchen  -  Envie de Soupe orange au fromage de chèvre ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Involtini de dinde au Bresaola, Pecorino et pistou, asperges rôties et purée de patate douce
Involtini de dinde au bresaola, pecorino et pistou, asperges rôties et purée de patate douce

cuisine en folie  -  Envie de Involtini de dinde au Bresaola, Pecorino et pistou, asperges rôties et purée de patate douce ? Découvrez cette recette d'escalopes et donnez votre avis en commentaire !

Muffins à la fraise, pecorino romano et basilic
Muffins à la fraise, pecorino romano et basilic

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins à la fraise, pecorino romano et basilic.

Cake chèvre frais et tomates séchées
Cake chèvre frais et tomates séchées

Biscuits passion  -  Un cake salé tout en légèreté au bon goût de chèvre frais, tomates confites et au basilic. Quand c'est de saison, n'hésitez pas à faire votre pesto à la maison, c'est tellement meilleur que celui du commerce !

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A ne pas manquer !

Une recette de basilic choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates
Bruschettas à la ricotta basilic et compotée de tomates

Petit Bec Gourmand  -  Et si on commençait à préparer nos idées apéritives pour ce weekend ? Voici des petites bruschettas à la ricotta et au basilic, compotée de tomates qui vont vous plaire. J'ai mélangé la ricotta avec du basilic frais ciselé, et une compotée de duo de tomates cerises cuite au four avec de l'huile au thym et romarin, le tout sur une tartine de pain ciabatta toastée.