Lasagnes roulées épinards et fromage frais par France Terre de Lait

Lasagnes roulées épinards et fromage frais

Name: Lasagnes roulées épinards et fromage frais
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lasagnes
Ingredients: 12 feuilles de lasagne fraiches; 400 g de fromage frais; 1 briquette de crème liquide; 400 g d’épinards frais; 20 g de beurre; 2 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe de pignons de pin; Sel - Poivre; 2 branches de sauge pour la déco; Pesto verde; 50 g de basilic frais; 20 cl d'huile d'olive; 50 g de pignons de pin; 50g de comté affiné 18 mois râpé finement

France Terre de Lait

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 feuilles de lasagne fraiches

400 g de fromage frais

1 briquette de crème liquide

400 g d’épinards frais

20 g de beurre

2 gousses d’ail

3 cuillères à soupe de pignons de pin

Sel - Poivre

2 branches de sauge pour la déco

Pesto verde

50 g de basilic frais

20 cl d'huile d'olive

50 g de pignons de pin

50g de comté affiné 18 mois râpé finement

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Préparation de la recette

1Pour le pesto verde, lavez le basilic et mettez-le dans le blender avec les gousses d’ail épluchées et les pignons de pins, verser l'huile d’olive, le sel, le poivre et le comté. Mixer 2 minutes

2Laver les épinards, émincer l’ail. Dans une cocotte, à feu doux, faire fondre le beurre avec l’ail et les pignons de pin. Ajouter les épinards égouttés et brasser jusqu’à ce qu’ils réduisent complètement. Sortir du feu et hacher finement au couteau. Saler, poivrer généreusement le fromage frais et le mélanger avec les épinards hachés.

3A l’aide d’un ciseau cranté, tailler les plaques de lasagne fraiches, en bandes d’environ 4 cm de large. Faire chauffer une casserole d’eau salée, y plonger les bandes pendant 3 mn puis les égoutter sur un linge propre.

4Mélanger le pesto verde avec la crème fleurette et le répartir dans le fond de quatre plats individuels d’environ 15 cm de diamètre.

5Déposer de la farce d’épinards sur chaque bande et rouler avant de les déposer bien serrées dans chaque petit plat. Mettre au four pendant 20 mn à 180°C. Décorer avec des feuilles de sauge et servir avec une salade.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Astuce : en été vous pouvez remplacer les feuilles de lasagne par des lamelles fines de courgette.

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Publié le 19 décembre 2023 à 20h00, Modifié le 22 décembre 2023 à 16h19

Accord mets et musique

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Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de roquette au balsamique pour un contraste frais et acidulé. Un plat aussi savoureux que joli, parfait pour un dîner simple mais qui fait son effet.