Millefeuille de lasagnes chantilly et agrumes par France Terre de Lait

Millefeuille de lasagnes chantilly et agrumes

Name: Millefeuille de lasagnes chantilly et agrumes
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: millefeuille
Ingredients: 4 feuilles de lasagne fraiches; 20 g de beurre; 2 sachets de sucre vanillé; 1 clémentine; 1/2 pomelo; 30 cl de crème fraîche entière 30 %; 20 g de sucre glace; 3 petites cuillères de gelée de clémentine; 2 branches de menthe fraîche

France Terre de Lait

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 6 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 feuilles de lasagne fraiches

20 g de beurre

2 sachets de sucre vanillé

1 clémentine

1/2 pomelo

30 cl de crème fraîche entière 30 %

20 g de sucre glace

3 petites cuillères de gelée de clémentine

2 branches de menthe fraîche

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Préparation de la recette

1Peler la clémentine et le pomelo afin de lever les suprêmes avec un couteau. Réserver sur du papier absorbant.

2Mettre la cuve et le fouet du batteur au congélateur 10 mn avant de monter la chantilly.

3Fouetter la crème 3 mn, ajouter le sucre glace, battre 3 mn, ajouter 1/2 petite cuillère de gelée de clémentine et battre à nouveau le temps que la crème soit bien ferme. Mettre dans une poche à douille et réserver au frigo.

4Couper chaque feuille de lasagne fraîches en 3, les enduire de beurre fondu des deux côtés, puis les saupoudrer de sucre vanillé.

5Dans une plaque à four, aligner les feuilles sur du papier sulfurisé, poser une grille dessus pour qu’elles ne se déforment pas. Dorer au grill pendant 3 mn de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées. Laisser refroidir totalement.

6Sur trois plaques de lasagnes, déposer un trait de gelée de clémentine et pocher par-dessus la chantilly, puis recouvrir avec une seconde plaque. Répéter l’opération deux fois et terminer en déposant les suprêmes de fruits et quelques feuilles de menthe fraîche.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Astuce : en été vous pouvez réaliser cette recette avec de la gelée de groseille et des fraises ou des framboises fraîches.

agrumes crème Chantilly lasagnes millefeuille

Publié le 19 décembre 2023 à 20h13, Modifié le 22 décembre 2023 à 16h19

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