Name: Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: basilic
Ingredients: 1 botte de basilic frais; 35g de pignons de pin; 35g de parmesan; 3cl d'huile d'olive

Pesto

kitchen story

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 botte de basilic frais

35g de pignons de pin

35g de parmesan

3cl d'huile d'olive

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Préparation de la recette

1Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixer.

2Mixer le tout jusqu'à avoir un pâte lisse et homogène.

3Si jamais le pesto semble trop sec, ajouter un filet d'huile d'olive.

4Ce pesto peut se conserver durant 1 à 2 semaines au frigo dans un récipient hermétique. Pour éviter que le pesto s'oxyde, ajouter une fine couche d'huile d'olive sur le pesto.

5A servir avec un plat de pâtes, quelques tomates cerises coupées en deux et un peu de parmesan rapé.

6Le pesto est aussi délicieux sur des tranches de mozzarella. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le basilic, ces petites feuilles vertes et son goût unique, est certainement la plante aromatique dont je ne pourrai pas me passer. Un peu de basilic sur des tomates et voilà le début d'une belle salade. Pour aujourd'hui une recette super facile et rapide à réaliser. Pour cette recette, je vous propose un classique: le pesto composé simplement de basilic, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive. Ce pesto maison est tellement meilleur que ce que l'on peut trouver dans les supermarché. Un régal avec un plat de pâtes. Mais aussi parfait pour agrémenter une salade, une pizza ou encore une viande rouge.

basilic huile d'olive pesto pignons pâtes

Publié le 25 juillet 2014 à 10h59, Modifié le 12 novembre 2018 à 07h06

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner une recette de soupe au pistou.

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Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par des billes de fromage de chèvre frais pour une petite variante très sympathique !