Recettes de tomates et d'apéritif

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Quelques vidéos de tomates et d'apéritif du Chef et des Gourmets

Tomates cerises confites

Le Pays des Gourmandises  -  Des tomates cerises confites, simples et rapides à préparer que vous pourrez utiliser dans mille et une recettes. En salade, dans un cake ou encore sur des Bruschettas, ces tomates confites maison seront les bienvenues.

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates ...

Idées de recettes de tomates et d'apéritif des Gourmets

Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau
Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau

miamponpon  -  Envie de Amuse bouche mini cône tomate garni de salade de maquereau ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées
Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées

miamponpon  -  Envie de Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Moutabal caviar aubergines tomates persil
Moutabal caviar aubergines tomates persil

Turbigo Gourmandises  -  Un caviar d'aubergines au dés de tomates fraiches et au persil.

Tartines de fin d'été
Tartines de fin d'été

Bistro de Jenna  -  Une tranche de pain au levain grillée bien garnie pour un déjeuner ou diner rapide, sain et délicieux. Les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide.

Pesto Rosso
Pesto rosso

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pesto rosso.

Sablés tomate parmesan et basilic
Sablés tomate parmesan et basilic

Vinson  -  Aujourd'hui je vous propose une recette de petits sablés pour l'apéritif vraiment très simple à réaliser. Je réalise souvent ces petits biscuits et accompagnent très bien un verre de rosé bien frais !

Tartelette feuilletée apéritive au pesto
Tartelette feuilletée apéritive au pesto

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici des tartelettes feuilletées sympa pour l’apéritif…

Cups aux fruits de mer et verrines variées
Cups aux fruits de mer et verrines variées

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéro dînatoire: cups aux fruits de mer, verrines pêche-thon, verrines aux couleurs italiennes, verrines taboulé.

Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic
Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic

miamponpon  -  Envie de Amuse bouche mini lotus garni de fromage frais tomate et basilic ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Pissaladière aux oignons rouges et romarin
Pissaladière aux oignons rouges et romarin

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  C'est l'été alors forcement il nous faut des plats qui respirent le soleil. Donc je me suis lancée dans une Pissaladière (dont l'histoire est liée à celle du « pissalat », une purée de poissons salés, qui a d'ailleurs donné son nom à la spécialité.). Il vous faudra 2 heures environs pour la réaliser, si vous faîte la pâte. Mais beaucoup moins si vous achetez une pâte à pizza rectangulaire de qualité (au rayon frais Croustipate pour ne pas la nommer). Bref autant vous dire que la Méditerranée sera dans votre assiette quand elle sortira du four !

Guacamole
Guacamole

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis inspirée de plusieurs recettes de guacamole sur internet et je l’ai réalisée à ma façon. Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de lime ou de citron et de sel (source Wikipédia).

Pan con tomate
Pan con tomate

By acb 4 you  -  Recette de tapas ultra facile à réaliser en 3 ingrédients, pain, tomate, ail

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Les recettes de Mélanie  -  je vous propose une recette simple de caviar d’aubergine aussi appelé baba ganoush, originaire du Moyen-Orient. Vous pouvez utiliser ce caviar en tartinade sur des toasts ou du pain pita ou bien en dip pour y tremper des bâtonnets de légumes par exemple.

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