Recettes de tomates et de cuisine végétarienne

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de cuisine végétarienne du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

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Idées de recettes de tomates et de cuisine végétarienne des Gourmets

La Pasta e Ceci italienne
La pasta e ceci italienne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Les pâtes aux pois chiches "Pasta e Ceci" : un grand classique de la gastronomie... et du cinéma italien.

Chili Con Tempeh
Chili con tempeh

Miss Pat'  -  Le tempeh rappelle le goût de la levure, mais aussi du champignon. Certains parlent aussi de poulet. A base de soja, il a une texture ferme et se cuisine facilement mariné, grillé, caramélisé ou tout simplement confondu dans une bonne et épaisse sauce… On lui apporte une saveur intéressante avec les épices.

Mijoté haricots blancs, tomate et fenouil
Mijoté haricots blancs, tomate et fenouil

Flo/Au Fil du Thym  -  Un petit plat végétarien facile à réaliser : un mijoté de haricots blancs, tomate et fenouil, tout en subtilités. Équilibré et savoureux, il régalera les gourmands

Porridge salé tomate - sarrasin
Porridge salé tomate - sarrasin

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette express et idéale pour les soirs de manque de temps : un porridge salé au sarrasin et à la tomate. Cette recette estivale est un régal de saison

Salade estivale aux tomates, haricots verts, fêta et oeufs
Salade estivale aux tomates, haricots verts, fêta et oeufs

kilometre-0  -  Profitez pleinement des légumes d’été tant qu’ils sont sur les étals. Avec les variétés anciennes, c’est du bonheur en barre ces petits repas légers, healthy et si faciles à préparer.

Courgettes mozzarella et tomates
Courgettes mozzarella et tomates

kilometre-0  -  une recette facile qui plaira à l’apéro, lors d’un buffet ou d’une petite dinette.

Foul du Soudan
Foul du soudan

kilometre-0  -  Un beau plat végétarien pour faire le plein de légumes

Oeufs brouillés aux tomates
Oeufs brouillés aux tomates

kilometre-0  -  Envie de Oeufs brouillés aux tomates | Kilomètre-0 ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de légumes d'été
Salade de légumes d'été

kilometre-0  -  Semoule, haricots verts, tomates, poivrons, courgettes.

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Tomates cerises rôties aux herbes
Tomates cerises rôties aux herbes

Chapeau Melon  -  Une recette gourmande et super rapide de tomates cerises rôties au four. Pour nos déjeuners ensoleillés, on se régale en toute simplicité.

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