Name: Spaghetti à l’ail rôti et tomates fraîches à déguster avec une burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 500 g de spaghetti ou spaghettoni variante plus épaisse; 2 gousses d’ail finement émincées; 1 CC d’herbes de Provence; 8 tomates fraiches; 1 pincée de piment d’Espelette; 1 poignée d’olives noires ou vertes dénoyautées; Quelques feuilles de basilic; 1 morceau de parmesan; Sel et Poivre; Huile d’olive; 1 burrata

Spaghetti à l’ail rôti et tomates fraîches à déguster avec une burrata

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de spaghetti ou spaghettoni variante plus épaisse

2 gousses d’ail finement émincées

1 CC d’herbes de Provence

8 tomates fraiches

1 pincée de piment d’Espelette

1 poignée d’olives noires ou vertes dénoyautées

Quelques feuilles de basilic

1 morceau de parmesan

Sel et Poivre

Huile d’olive

1 burrata

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Préparation de la recette

1Peler les tomates éventuellement les tremper au préalable dans l’eau bouillante, les couper en 4, les épépiner et les détailler en cubes.

2Dans une sauteuse, faire dorer à feu moyen dans 2 CS d’huile d’olive l’ail, ajouter les tomates, saupoudrer de piment d’Espelette, faire mijoter à feu très doux 10 minutes environ, saler et poivrer.

3Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faire cuire les spaghetti suivant les indications mentionnées sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient « al dente ».

4Lorsqu’ils sont cuits, les ajouter dans la sauce tomate éventuellement avec un peu d’eau de cuisson pour rallonger la sauce, laisser la sauce s’imprégner.

5Servir chaud surmonté d’une boule de burrata, parsemer de basilic ciselé, arroser un filet d’huile vierge extra c’est encore mieux, parsemer du parmesan fraîchement râpé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Spaghetti à l’ail rôti et aux tomates fraîches, à savourer avec une burrata fondante… voilà le plat parfait pour un déjeuner décontracté ou un soir de semaine bien chargé ! Peu d’ingrédients, une trentaine de minutes seulement, et vous obtenez une assiette pleine de soleil.

L’ail rôti libère toute sa douceur, les tomates bien mûres apportent leur jus et leur fraîcheur, et avec quelques touches simples mais bien choisies, vos pâtes se transforment en un plat irrésistible. Savoureux, gourmand, on en redemande à coup sûr !

Voir la recette

burrata cuisine végétarienne plat principal pâtes sans viande spaghetti tomates

Publié le 16 septembre 2025 à 12h27, Modifié le 19 septembre 2025 à 10h04

Accord mets et musique

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