Name: Les aubergines rôties à la feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 4 aubergines; 2 gousses d'ail; 150 g de féta AOP ou plus selon ton goût; Coulis de tomates; Quelques tomates cerise optionnel; Olives noires; 2 oignons-pays; 4 branches de persil; Thym frais; huile d’olive; sel poivre

Les aubergines rôties à la feta

Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

4 aubergines

2 gousses d'ail

150 g de féta AOP ou plus selon ton goût

Coulis de tomates

Quelques tomates cerise optionnel

Olives noires

2 oignons-pays

4 branches de persil

Thym frais

huile d’olive

sel poivre

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Préparation de la recette

1Pique les aubergines avec une fourchette sur toute leur longueur et fais les griller au grill du four (200°C) pendant environ 40 minutes.

2Une fois grillées de toute part, sors les, laisse les tiédir. Avec l'aide d'un couteau fin enlève délicatement la peau.

3Dispose les aubergines dans un plat à gratin avec délicatesse. Conserve le légume entier.

4Met le four en position chaleur tournante à 180°C.

5Ajoute le coulis de tomates. Les aubergines doivent « baigner » dedans.

6Dispose dessus de la feta émiettée, les herbes et l’ail précédemment hachés, les olives, les tomates.

7Sale (légèrement, la feta est déjà salée), poivre et arrose d’un filet d’huile d’olive.

8Enfourne pour environ 25 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat végétarien simple et convivial, où chaque bouchée révèle un bel équilibre de saveurs. Le fondant des aubergines s’accorde à la douceur parfumée de la sauce tomate, à la note salée des olives et à la fraîcheur des herbes. Le tout est sublimé par la feta, qui apporte sa touche crémeuse et légèrement acidulée. Un plat généreux et complet, idéal à partager.

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aubergines cuisine végétarienne feta légumes rôtis tomates

Publié le 20 septembre 2025 à 13h45

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