De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Quelques vidéos des Gourmets

Petit Farcis
Petit farcis

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Tian provençal à la mozzarella
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Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie - Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe harira
Soupe harira

A Prendre Sans Faim - Une recette classique de soupe épicée aux légumes et à la viande d'agneau venu du Maroc.

Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum
Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum

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Sauce de tomates et oignons
Sauce de tomates et oignons

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Riz Jollof
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Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de riz jollof, à la tomate et oignons, un plat de la cuisine nigérienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aubergines Farcies aux Légumes
Aubergines farcies aux légumes

Sucré, Sablé - Petit plat végétarien à base d'aubergine garnie d'une farce de poivron, tomates, oignons et parmesan.

Pizza roulée au thon tomate olives poivrons
Pizza roulée au thon tomate olives poivrons

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Boeuf aux petits légumes
Boeuf aux petits légumes

Bistro de Jenna - Un plat de viande de boeuf mijoté doucement dans une cocotte en fonte.Chaud et réconfortant. Parfait pour un temps gris d'automne et d'hiver.

Coco de Paimpol à la bretonne
Coco de paimpol à la bretonne

Clementine - Il paraît qu'on devrait manger plus de légumineuses. Depuis peu j'en ai préparé pas mal ! Et j'ai encore un petit stock au congélateur.

Coco de Paimpol à la bretonne
Coco de paimpol à la bretonne

Clementine - Dépêchez-vous, on en trouve encore au marché !

Soupe aux haricots rouges façon chili
Soupe aux haricots rouges façon chili

A Prendre Sans Faim - Une recette originale de soupe aux haricots rouges et au riz ici en version à la viande mais on peut tout à fait ne pas en mettre pour avoir une soupe végétarienne.

Chou chinois en sauce tomate
Chou chinois en sauce tomate

Clementine - Un légume mis en valeur

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Conserves de concombre à l'aigre douce
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Flo/Au Fil du Thym - Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. C’est piquant, fondant, savoureux: clairement une préparation qui mettra des saveurs originales dans vos futures...

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