Recettes de tomates et d'oignons

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et d'oignons du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos de tomates et d'oignons du Chef et des Gourmets

Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo !

Petit Farcis
Petit farcis

Yourguardianchef C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

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Idées de recettes de tomates et d'oignons des Gourmets

Tiella de riz aux moules de Jamie Oliver
Tiella de riz aux moules de jamie oliver

Clementine  -  Un plat de l'Itallie du sud avec du riz, des pommes de terre et des moules . Vu dans la série Jamie eats Italia.

Jambalaya au poulet et au chorizo
Jambalaya au poulet et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le jambalaya, c’est la version typique du sud des États-Unis de la paëlla espagnole : riz accompagné de volaille, crustacés ou charcuterie. Ce plat est bien parfumé avec les épices cajun et le chorizo et nous nous sommes régalés.

Poulet chasseur toscane
Poulet chasseur toscane

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je vous présente aujourd’hui un grand classique de la cuisine Toscane. Ce plat est une véritable explosion de saveurs !

Ojja tunisienne aux merguez
Ojja tunisienne aux merguez

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La « ojja » ou « 3ijja » au merguez est un plat traditionnel Tunisien à base de merguez et d’œufs. C’est un plat simple mais très savoureux. Ce plat est très parfumé.

Ratatouille provençale
Ratatouille provençale

latabledhyssope.eu  -  Un plat d'été qui se déguste chaud ou froid.

CHAKCHOUKA BÔNOISE D'ANTAN AU POULET OU VIANDE | Cuisine de Zika
Chakchouka bônoise d'antan au poulet ou viande | cuisine de zika

Zika  -  Chakchouka Bônoise d'antan à la viande ou au poulet fermier nécessairement que je vous propose aujourd'hui, que nous cuisinions à l'époque, chakchouka des vieilles familles bônoises avec de la viande ou de la volaille de basse cour, elle devait mitonner jusqu'à être confite traditionnellement, les anciens la préféraient ainsi , elle était presque caramélisée.

Ravioles poêlées à l'italienne
Ravioles poêlées à l'italienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un plat délicieux aux saveurs italiennes…

Salsa brésilienne
Salsa brésilienne

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique brésilienne de salade que l'on sert bien fraîche généralement en accompagnement de grillades. On peut la conserver pendant 2 jours au réfrigérateur mais elle est tellement bonne que jamais il ne n'en reste après!

Salade de tomates aux grains de grenade de Yotam Ottolenghi
Salade de tomates aux grains de grenade de yotam ottolenghi

Clementine  -  Une belle salade rafraîchissante pour un jour de canicule/

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Ma cuisine santé  -  Envie de Poulet basquaise - Ma Cuisine Santé ? Découvrez cette recette de cuisine de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poêlée de légumes d'été aux pois chiches
Poêlée de légumes d'été aux pois chiches

Ma cuisine santé  -  Envie de Poêlée de légumes d'été aux pois chiches - Ma Cuisine Santé ? Découvrez cette recette de cuisine sans oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tian provençal
Tian provençal

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tian provençal.

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates
Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates

Emilie Sweetness  -  Pour des apéritifs d'été, je vous propose ces petits palmiers tout simples mais tellement bon !