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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et d'oignons du Chef

GaSpiceHot
GaSpiceHot
Chef Simon Chef Simon
Gaspacho tomate poivron épicé.
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Voir les recettes de tomates du Chef  ou  les recettes d'oignons du Chef

Meilleures recettes de tomates et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps
Millefeuille d'omelette aux légumes de printemps
kaderick kaderick
Je peux vous dire que j’ai bien fais de choisir cette recette de millefeuille, c’était un vrai régal et on a adoré. C’est vraiment un plat que je referais et que j’essayerai avec d’autres légumes.
Petits pains gratinés au four
Petits pains gratinés au four
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Ces petits pains gratinés au four à la mozzarella et aux tomates sont parfaits pour le repas d'un soir. Vous pouvez les accompagner d'une petite salade de roquette.
Clafoutis de Tomates et Petits Oignons
Clafoutis de Tomates et Petits Oignons
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Une belle recette de clafoutis salé délicieusement parfumé aux saveurs de la Provence, idéal pour un dîner en famille.
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Gratin de pommes de terre à la saucisse
Gratin de pommes de terre à la saucisse
Happy papilles Happy papilles
Rien de plus gourmand et réconfortant que ce gratin de pommes de terre à la chair à saucisse et au gouda. Nappé généreusement d'une sauce béchamel maison, ce gratin sera parfait pour votre dîner de ce soir !
Kachumber de tomates et concombres
Kachumber de tomates et concombres
Barbara Barbara
Le kachumber (aussi appelé koshimbir) est à la cuisine indienne ce que la salsa est à la cuisine mexicaine. Il en existe de multiples variantes, mais il s'agit, essentiellement, d'une salade composée de légumes coupés en dés et arrosés de jus de citron ou de lime. Une délicieuse salade pour accompagner vos currys indiens!
Zuppa di farro
Zuppa di farro
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.
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Tacos de poulet et Riz Mexicain
Tacos de poulet et Riz Mexicain
La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
En-cas (antojito) classique incontournable de la cuisine mexicaine que l'on déguste à n'importe quel moment de la journée, à manger sans couvert de table, simplement pliés en deux.
Soupe hollandaise de haricots bruns
Soupe hollandaise de haricots bruns
Clementine Clementine
Je crois qu'il n'y a qu'en Hollande qu'on cultive des haricots bruns, mais cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas préparer cette excellente recette pour les journées froides. Vous pouvez les remplacer par des haricots rouges (Kidney beans), c'est ce que je fais quand j'ai épuisé mon stock ramené de Hollande. Le goût est différent, mais votre soupe sera aussi délicieuse.
Le Maghmoor ou la moussaka libanaise
Le Maghmoor ou la moussaka libanaise
La Pistacheraie La Pistacheraie
Recette du mezzé libanais proche de la ratatouille d'aubergines : aubergines, pois chiche, tomate et menthe. A servir avec du pain plat.

Dernières recettes de tomates et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et d'oignons qui changent !

Soupe aux marrons et chorizo
Soupe aux marrons et chorizo
Clementine Clementine
Moro est un restaurant à Londres qui propose au menu des plats typiquement espagnols, mais aussi des pays du Maghreb, et du Moyen Orient. Les propriétaires du restaurant ont découvert ces cuisines grâce à leurs voyages. Sam et Sam ont sorti plusieurs livres de cuisine dont The Moro Cookbook. Cette recette sort de ce livre. J'en ai noté plusieurs autres que j'espère préparer un de ces jours.
Spaghettis bolognaise facile
Spaghettis bolognaise facile
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de spaghettis bolognaise ou spaghettis al ragu, facile à faire. Les enfants adorent.
Orzo au saumon de Miljuschka
Orzo au saumon de Miljuschka
Clementine Clementine
Orzo, risoni, risetti, langue d'oiseau, tous ces noms indiquent le même aliment : un type de pâtes alimentaires de forme similaire à de gros grains de riz. Je les aime beaucoup ces petites pâtes. Pour d'autres recettes avec les risetti c'est ici. Je m'étonne toujours que les pâtes, même fabriquées avec les mêmes ingrédients s'apprécient différemment. Il y a par exemple des pâtes que je n'aime pas du tout à cause de leur forme, comme par exemple les malfadine
Légumes à l'espagnole
Légumes à l'espagnole
Clementine Clementine
Pour changer un peu des patatas bravas voici une autre recette espagnole de pommes de terre. En ajoutant du chorizo et des fèves vous vous envolez vers l'Espagne sans billet d'avion !Cette recette sort du magazine mensuel néerlandais "Boodschappen" qui est mis gratuitement à disposition de la clientèle à l'entrée des supermarchés de la chaîne. Plusieurs chaînes de supermarchés en Hollande ont ainsi leur propre magazine gratuit.
Harira bidaouia
Harira bidaouia
Twinsribbons Twinsribbons
Essayez cette délicieuse recette d'entrée chaude et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Gratin de courgettes, tomates et oignons confits
Gratin de courgettes, tomates et oignons confits
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Une recette toute simple où s’alternent de fines couches de tomates, de courgettes et de confit d’oignons. Le tout parsemé de quelques pincées de thym et arrosé d’un peu d’huile d’olive. La cuisson est lente, mais c’est aussi tout l’intérêt de ce gratin parfumé. C’est un accompagnement idéal pour les viandes grillées où rôties mais il peut très bien se servir seul avec un bon pain et une salade verte, par exemple.
Soupe paysanne d'été
Soupe paysanne d'été
Happy papilles Happy papilles
Pour se réchauffer et se réconforter au cours d'une fraîche soirée de rentrée, succombez à cette soupe paysanne d'été qui rappelle la fameuse soupe au pistou italienne.
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Orecchiette, ‘nduja et stracciatella
Orecchiette, ‘nduja et stracciatella
Clementine Clementine
J'aime beaucoup la 'nduja depuis que je l'ai découverte pendant des vacances avec ma sœur en Calabre. Dans la maison que nous avions louée d'une amie de ma sœur on avait trouvé une documentation sur la région et ses spécialités culinaires complétée avec des recettes de cuisine. Et nous avions acheté tous les ingrédients pour préparer une de ces recettes. C'est ma sœur qui s'était attelée à la tâche. Que de bons souvenirs..
Salade de concombre, tomate, oignons et olives de Djef
Salade de concombre, tomate, oignons et olives de Djef
Zika Zika
La salade de Djef est la meilleure salade au monde. Avec des concombres frais, des tomates, de l'oignon sec ou vert, œufs durs et olives assaisonnés avec une vinaigrette incomparable. elle accompagnait toujours des côtelettes braisées et des frites.

Le flacon multi-usages

flacons souple
Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Découvrez aussi toutes les recettes de tomates et toutes les recettes d'oignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de tomates et d'oignons

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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