De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gaspacho Tomate et Pois chiches
Gaspacho tomate et pois chiches

Guillaume Marinette - Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !

Voir toutes les vidéos de recettes de tomates...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de Pois Chiches
Salade de pois chiches

Amelia - Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ... En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ratatouille turque en verrines
Ratatouille turque en verrines

Zika - Jazmaz, tasbira, une ratatouille turque aux piments forts en principe, que je présente en verrines pour un apéritif de fêtes en l'occurrence le nouvel an, un apéro composé juste de piments, d'ail et de tomates et d'œufs, des verrines pour gros...

Pizza roulée aux anchois
Pizza roulée aux anchois

Zika - Pizza roulée aux anchois et thon à la sauce tomate

Pizza roulée au thon tomate olives poivrons
Pizza roulée au thon tomate olives poivrons

Zika - Pizza roulée au thon, fondue de tomates poivron et oignon pour une entrée, apéritif ou en accompagnement.

Taboulé Feta-Menthe-Tomates
Taboulé feta-menthe-tomates

Chef Papounet - Salade composée gourmande à base de taboulé, de feta et de menthe associé à de la tomate.

Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons oeufs et olives
Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons oeufs et olives

Chef Papounet - Salade gourmande à base de pommes de terre associé à du thon, des poivrons et des tomates.

Soupe de tomates au sarrasin
Soupe de tomates au sarrasin

Oh la gourmande - Envie de Soupe de tomates au sarrasin ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rondelles de Courgette façon Mini Pizza
Rondelles de courgette façon mini pizza

Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de rondelles de courgette façon mini pizza.

Tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises
Tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises

miamponpon - Vous cherchez une recette de tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de roquette au Bleu
Salade de roquette au bleu

A Prendre Sans Faim - Une recette de salade au fromage, légumes et graines pour commencer un repas sur une note de fraîcheur.

Salade de surimi
Salade de surimi

A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple de salade pour commencer un repas avec un peu de fraîcheur.

Tomates farcies au poulet, avocat et olives
Tomates farcies au poulet, avocat et olives

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une entrée très facile à préparer - une variante des tomates farcies, mais à froid. Il est encore temps de profiter de bonnes tomates. Nous en mangeons beaucoup à la maison car mes filles les adorent. Vous pouvez les...

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Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

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