De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Chef Simon  - Un gaspacho complètement givré !

Carpaccio de tomates mozzarella
Carpaccio de tomates mozzarella

Chef Simon  - Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Gaspacho Tomate et Pois chiches
Gaspacho tomate et pois chiches

Guillaume Marinette  - Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rondelles de Courgette façon Mini Pizza
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Tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises
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Salade de roquette au Bleu
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Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises
Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises

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cervelle d'agneau en sauce tomate
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Salade Inca
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Salade de pâtes multicolores
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SALADE TOMATES-FENOUIL-CAROTTES ET OLIVES NOIRES - Zika Riffi
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