Recettes de tomates et de concombre

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de concombre du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Idées de recettes de tomates et de concombre des Gourmets

Soupe froide pastèque et tomate
Soupe froide pastèque et tomate

Cook A Life by Maeva  -  Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.

Salade grecque
Salade grecque

Bulle  -  Une belle salade grecque traditionnelle et savoureuse ! Elle est rapide et facile à faire avec peu d’ingrédients, un concombre, des tomates, de la feta et quelques olives noires, le tout assaisonné d’huile d’olive et de citron et joliment présenté, parsemé de brins de thym frais. Accompagnez-la de pain pipa !

Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon

Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse salade de pâtes au thon aux saveurs méditerranéenne une recette estivale facile composée de thon à l’huile, tomates cerises herbes fraîches (aneth et basilic) et olives avec sa sauce vinaigrette crémeuse allégée au yaourt et citron.

Salade nissarde
Salade nissarde

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la nissarde, une salade de nice....

Gaspacho jaune
Gaspacho jaune

A Prendre Sans Faim  -  Une autre version du gaspacho fait maison, ici au concombre et aux tomates jaunes.

Gaspacho
Gaspacho

Marie Bolton  -  Gaspacho

Verrines de melon parme et mozzarella
Verrines de melon parme et mozzarella

épicétout  -  Essayez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé de chou-fleur 100% légumes
Taboulé de chou-fleur 100% légumes

Amandine Cooking  -  Un taboulé 100% végétal où la semoule est remplacée par une semoule de chou-fleur.

Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon
Tartare de veau au caviar, concombre et sel maldon

LaFrancesa  -  Une envie irrésistible de caviar, une pulsion carnassière primaire, un terre et mer d'une flamboyante efficacité pour te satisfaire. C'est jouissif, éphémère, luxueux. Du pur égoïsme. C'est aussi brut, tranchant, franc. C'est préparé en 15' chrono !

Gaspacho andalou de l'académie du goût
Gaspacho andalou de l'académie du goût

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gaspacho andalou végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de penne à la grecque
Salade de penne à la grecque

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de penne à la grecque.

Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette
Tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de tartare de saumon, mangue, avocat et concombre, crème fouettée ciboulette, piment espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pâtes aux sardines
Salade de pâtes aux sardines

Schotzy  -  Pour un déjeuner à la maison ou au bureau cette salade de pâtes aux sardines est bien facile à réaliser. Elle est économique et vous pourrez sans problème la préparer à l'avance. A déguster tiède ou froide selon vos préférences.