Recettes de concombre et de cuisine facile

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Idées de recettes de concombre et de cuisine facile des Gourmets

Verrines saumon fumé et petits légumes croquants à la coriandre fraîche et au citron vert
Verrines saumon fumé et petits légumes croquants à la coriandre fraîche et au citron vert

emma.cuisine  -  Voici une nouvelle idée de verrines faciles et rapides à réaliser que vous pourrez servir à l'apéritif ou en entrée. J'aime bien utiliser des légumes en salade pour la confection de verrines apéritives car je trouve que c'est bien plus diététique et appétissant que des chips et des cacahuètes. Vous pouvez remplacer la coriandre par n'importe quelle herbe aromatique: ciboulette, basilic, cerfeuil...

Concombres chauds à la sauce blanche
Concombres chauds à la sauce blanche

Vanda  -  une recette anti gaspi pour utiliser de gros concombres du potager

Dip de yaourt au concombre et aux herbes
Dip de yaourt au concombre et aux herbes

kilometre-0  -  Une recette toute simple et toute fraiche qui sera parfaite pour l’apéro ou en salade.

Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard
Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard

My Parisian Kitchen  -  Les saveurs à la fois du concombre et de la betterave, a douceur relevée par un pesto aux jeunes pousses d'épinard. Fait en un éclair car on a juste à mixer les ingrédients !

Concombres farcis
Concombres farcis

sharing cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de concombres farcis.

Verrine de concombre à la truite fumée
Verrine de concombre à la truite fumée

kilometre-0  -  Très léger, à servir en apéro, lors d'un buffet ou en entrée !

Khiar bi laban
Khiar bi laban

Keskonmangemaman?  -  Du yaourt et du concombre , c'est connu , mais la version libanaise avec noix , raisins et menthe est un pur délice

Taboulé ou presque au melon
Taboulé ou presque au melon

kilometre-0  -  Un plat très frais pris sur le beau blog Marmotte cuisine

Salade grecque en coque de pizza
Salade grecque en coque de pizza

kilometre-0  -  Voilà un repas complet avec la salade à l'intérieur d'un bol qui se mange !

Salade de pennes tout en fraîcheur
Salade de pennes tout en fraîcheur

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Essayez cette recette de concombre et donnez votre avis en commentaire !

Salade de carottes au concombre et fruits rouges
Salade de carottes au concombre et fruits rouges

kilometre-0  -  Frais, léger, vous allez me remercier quand vous remettrez facilement vos vêtements de l'été dernier. J'aurais apporté ma modeste contribution

Salade grecque revisitée
Salade grecque revisitée

kilometre-0  -  Si cette recette vous plait et que vous voulez la faire avec des légumes de plein champs, dépêchez vous avant que les concombres et les tomates désertent les étals.

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A ne pas manquer !

Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix
Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix

une aiguille dans l potage  -  Une verrine fraîcheur à servir en entrée ou à l'apéritif !

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