Name: Salade shirazi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: accompagnement
Ingredients: 1 concombre; 3 tomates; 1 oignon rouge (pas mis); 2 piments longs verts ou 1 poivron vert; jus d’un citron vert; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de sumac; 2 belles branches de menthe; sel, poivre du moulin

Salade shirazi

Un salade fraîcheur venue du sud de l’Iran

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 concombre

3 tomates

1 oignon rouge (pas mis)

2 piments longs verts ou 1 poivron vert

Pour la sauce

jus d’un citron vert

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sumac

2 belles branches de menthe

sel, poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Originaire de la ville de Chiraz, la salade Shirazi est une spécialité iranienne rafraîchissante et colorée. Elle associe concombre, tomate, oignon et parfois piment ou poivron, tous finement coupés en petits dés pour une texture délicate.

L’assaisonnement au jus de citron vert, à l’huile d’olive et au sumac lui donne une touche acidulée, rehaussée par la fraîcheur de la menthe. Un accompagnement léger, parfumé et idéal pour les repas d’été.

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Publié le 24 juillet 2025 à 11h20, Modifié le 25 juillet 2025 à 09h19

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