Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

C'est le moment de profiter des beaux légumes que nous offre la saison. Pour les pickles, choisissez les légumes que vous voulez. J'en fais régulièrement aux radis, carottes, mais mes préférés sont sans nul doute aux concombres, associés à de l'aneth fraîche et des graines de moutarde. Je suis devenue addict aux pickles. Je les déguste à l'apéro, dans une salade ou des sandwichs, en variant les formes de découpe: en bâtonnets, en rondelles plus ou moins épaisses, en sifflet...

J’adore les tartines, toutes sortes de tartines ! Les premiers jours de beau temps m’ont inspiré cette tartine colorée de printemps à réaliser en 5 minutes et sans cuisson. Une recette saine et rapide de tartine printanière.

Pour apporter un peu d’originalité à l’apéritif, voici deux recettes qui revisitent les classiques : le houmous et le tzatziki. Les pois chiches sont remplacés ici par des lentilles vertes, tandis que le tzatziki est réalisé à partir de crème de coco !

Le fattouche est une salade libanaise pleine de fraîcheur et de croquant, avec du pain grillé. Plusieurs versions sont possibles, je vous donne ma façon de la faire mais libre à vous de l’accommoder à votre goût.

Un petit voyage gustatif au Liban avec cette délicieuse salade libanaise à la pita grillée pleine de saveurs.

Des carottes, du radis, du concombre, et des pousses de soja marinées. Une salade fraîche, légère et rapide à préparer.

J'ai commencé à faire une salade classique aux radis et concombre et j'ai pensé de faire une partie façon 'tzatziki'. Frais et délicieux !

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Hier pour notre repas de midi j'ai improvisé, pour accompagner des grillades au barbecue (le premier de l'année), ces petites verrines qui ont enchanté ma grande tablée du jour. Des verrines fraîcheurs et pleines de vitamines.

Si vous avez préparé des boulettes et vous en reste n'hésitez pas de les utiliser pour faire une salade composée, aux épinard frais, radis, concombre, feta.

2 recettes pour des mezzes libanais qui sortent de l'ordinaire.

Voyage dans l'assiette !

Essayez cette recette de délicieuse et gourmande salade avec du fromage de chèvre et donnez votre avis en commentaire !

Cette tarte est pleine de fraîcheur et très jolie.

Une recette expresse pour l’été : la fraicheur est garantie !

Vous cherchez une recette de concombre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

Une petite entrée rapide à réaliser, croquante et nutritive