Recettes de concombre

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette  -  Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

Voir toutes les vidéos de recettes de concombre ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho avec garniture de cubes de légumes et croûtons
Gaspacho avec garniture de cubes de légumes et croûtons

Clementine  -  Une soupe froide de légumes et fruits mélangés

La salade de concombre vert aux crevettes
La salade de concombre vert aux crevettes

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Soupe de Concombre et Menthe
Soupe de concombre et menthe

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de concombre et menthe.

Jus de menthe, pommes, poires et concombre
Jus de menthe, pommes, poires et concombre

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Salade de melon, concombre et feta
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Tzatziki de concombre au sésame
Tzatziki de concombre au sésame

La fille du boulanger cuisine  -  Idéal et frais pour les apéritifs d’été

Gaspacho sucré-salé à la pastèque et au melon
Gaspacho sucré-salé à la pastèque et au melon

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho sucré-salé à la pastèque et au melon.

Salade comme des rouleaux de printemps
Salade comme des rouleaux de printemps

Plaisir et Equilibre  -  Une salade aux délicieuses saveurs des rouleaux de printemps réalisée beaucoup plus rapidement

Mocktail Mojito au concombre sans alcool
Mocktail mojito au concombre sans alcool

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Sauce tzatziki
Sauce tzatziki

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Eau gazeuse aromatisée menthe concombre
Eau gazeuse aromatisée menthe concombre

Recettes du Chef  -  Le rempart contre la canicule ? L'hydratation ! Et ce sera plus facile et bien plus agréable avec cette eau pétillante aromatisée à la menthe, au concombre au citron et au gingembre.

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Concombre à la crème, fenouil et épices
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Gratinez  -  Une recette tout en fraîcheur qui revisite le classique Concombre à la crème avec un peu de fenouil et une poignée d'épices pour relever la crème, végan.

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