Salade complète à base de riz, lentilles, concombre et radis

Salade de riz et lentilles au concombre et radis

Name: Salade de riz et lentilles au concombre et radis
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1 bol de lentilles; 1 petit bol de riz; 1 ou 2 concombres; 1 botte de radis; 1 bouquet d' aneth; sel et poivre; de l' huile d'olive; 8 cs d' huile de colza; 2 cs de moutarde

kilometre-0

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 bol de lentilles

1 petit bol de riz

1 ou 2 concombres

1 botte de radis

1 bouquet d' aneth

sel et poivre

de l' huile d'olive

8 cs d' huile de colza

2 cs de moutarde

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voilà une salade toute simple, complète d’un point de vue nutritionnel et pas chère du tout. J’ai mis des concombres et des radis qui apportent de la fraicheur aux céréales et légumineuses et ai ajouté un bouquet d’aneth qui lui donne un petit peu de caractère.

C’est une recette minimaliste. Évidemment, vous pouvez la compléter avec des œufs durs ou de la truite ou du saumon fumé. Dans ce cas, elle ne sera plus végétarienne.

Voir la recette

concombre lentilles radis riz salade

Publié le 22 juin 2024 à 21h21, Modifié le 18 juillet 2025 à 21h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de riz et lentilles au concombre et radis

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant Amy Winehouse - Stronger Than Me

Accord mets et boisson

Un verre de sauvignon blanc vif ou une eau infusée au concombre et citron apportent fraîcheur et légèreté qui contrastent avec la texture douce et croquante de la salade.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour la semaine du 21 au 25 juillet 2025

D'autres recettes du même Gourmet

kilometre-0 partage également ces recettes.

Potée de saucisses aux lentilles et légumes d’hiver

kilometre-0

Potée de saucisses aux lentilles et légumes d’hiver (poireau, carotte, oignon) : il y a toujours une bonne raison de faire ce plat. Hyper réconfortant, simple et savoureux, il sera parfait partagé en famille

Lentilles aux haricots blancs, épinards et lardons

kilometre-0

Consommer des lentilles est un bon moyen d’alléger sa consommation en viande, de dépenser moins et de bénéficier de leurs bienfaits. Elles sont riches en fibres, elles ont un index glycémique bas ce qui permet de rester rassasier plus longtemps après le repas.

Pâtes aux radis, chorizo et épinards

kilometre-0

Je vous propose aujourd'hui un plat sans prétention, très facile et rapide à faire, qui vous permettra de profiter des premiers radis roses et des jeunes pousses d’épinards puisque c'est de saison. Choisissez de préférence des pâtes courtes.