Des recettes délicieusement parfumées au zaatar

Name: Des recettes délicieusement parfumées au zaatar
Total time: 30 min
Cuisine: zaatar

Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com

Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

Meilleures recettes de zaatar et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de zaatar et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tian de patate douce et courgette

La cerise sur lemaillot

Une recette entre l’été et ses dernières courgettes et l’automne et ses plats réconfortants avec la patate douce. Côté saveurs, on se balade au soleil avec un lit d’oignons rouges, un filet d’huile d’olive et le mélange d’épices zaatar dont je suis fan.

Dernières recettes de zaatar et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de zaatar et de courgettes qui changent !

Baba ganoush aux courgettes

Happy papilles

Direction le Moyen-Orient avec ce savoureux baba ganoush aux courgettes, sans tahini, revisité par Yotam Ottolenghi. Les courgettes y sont grillées avant d'être écrasées et agrémentées d'une sauce au yaourt au bleu et des pignons grillés. Un mezze plein de pep's et de parfums !

Velouté de courgettes jaunes et lentilles corail au Zaatar

La cerise sur lemaillot

Comme le soleil tarde à venir cette année, alors que les premiers légumes d’été arrivent, j’ai improvisé cette petite soupe de courgettes jaunes et lentilles corail. Une touche d’huile d’olive, ces fameuses épices libanaises et on entendrait presque les cigales.

Clafoutis de courgette et feta au zaatar

Clementine

Préparez les courgettes d'une autre façon !

Purée de courgette grillée au zaatar

Serial_Baker

Pour un apéritif ou un mezzé

Tarte courgettes et labneh

Nicolas le Cuisinier

Une tarte à servir froide. Une pâte au sarrasin, du labneh bien frais, un confit d'oignon à la mélasse de grenade et des courgettes rôties pour finir. Une tarte parfaite pour les déjeuner sur l'herbe!

Crème de courgettes et Zaatar

Les Gourmands disent

[Chaud ou froid!] 🥒 🥣 Crèmes et veloutés s’invitent généralement à notre table les mois d’hiver. A tort! Il existe de jolies recettes que l’on peut consommer aux beaux jours. Voici une suggestion que l’on pourra ressortir au plus fort de l’été pour la consommer glacée. En cuisine… Nous avons simplement fait revenir quelques courgettes avec une grosse échalote. Nous avons ajouté un bouillon de volaille avant de mixer finement. Pour relever le tout, nous avons pioché dans notre placard à épices un mélange libanais composé, le Zaatar (thym, sumac, graines de sésame, origan, sariette, sel).

Salade de pâtes aux courgettes rôties et au fromage de cajou

Déliacious

Une salade froide estivale pour cuisiner la courgette avec des épices et fraîcheur!

Riz basmati sauté aux noix de cajou et courgette grillées au zaatar

Lutsubo

Un voyage vers l’orient. Des légumes et du riz entre Inde et Liban...

Petits flans de courgettes au Comté

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette de petits flans de courgettes au Comté ? Cuisinez en suivant cette recette de flan et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.