Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Quelques vidéos des Gourmets

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie - Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

Voir toutes les vidéos de recettes de courgettes...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poêlée d'automne à la courgette, poivron et persil
Poêlée d'automne à la courgette, poivron et persil

Vert Couleur Persil - Ce plat accompagnera à merveille vos repas et vous pourrez le constater, tout le monde en redemandera !

Roses de courgettes et pommes de terre au Boursin
Roses de courgettes et pommes de terre au boursin

Kélou - Mini gratins individuels en forme de rose composés de pétales de courgettes et de pommes de terre badigeonnés de crème au Boursin

Tian de légumes
Tian de légumes

Macuisinepourtous - Voilà une recette très simple de légumes que j'aime beaucoup faire, d'abord parce que c'est bon mais aussi joli et surtout très sain ! C'est agréable de se régaler avec un plat composé uniquement de...

Gratin de pommes de terre, courgettes et tomates
Gratin de pommes de terre, courgettes et tomates

SucreEtEpices - Je vous propose un gratin de légumes que j'ai préparé pour accompagner des grillades. Parfait pour profiter des légumes de saison.

Courgettes ail et parmesan
Courgettes ail et parmesan

épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de courgettes ail et parmesan.

Gaufres salées a la courgette
Gaufres salées a la courgette

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette d'entr'e et donnez votre avis en commentaire !

Quinoa aux courgettes
Quinoa aux courgettes

Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de quinoa aux courgettes.

Bâtonnets de courgettes au parmesan et épices
Bâtonnets de courgettes au parmesan et épices

SucreEtEpices - Je vous propose un apéritif ou un accompagnement pour cuisiner vos courgettes. C'est très simple à préparer et délicieux. C'est une belle façon de mettre en valeur les courgettes si présentes en ce moment dans nos jardins et sur les étals.

Flan de Courgettes et Pommes de terre
Flan de courgettes et pommes de terre

Oh la gourmande - Envie de Flan de Courgettes et Pommes de terre ? Découvrez cette recette de pommes de terre; accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain de courgettes au basilic
Pain de courgettes au basilic

SucreEtEpices - La saison des courgettes bat son plein. J'aime bien ce légume qu'on peut cuisiner de tellement de façons différentes. Aujourd'hui je vous propose une belle entrée, fraîche et légère. A déguster telle quelle ou accompagnée d'un peu de salade...

Courgette rôtie façon Orloff
Courgette rôtie façon orloff

Bistro de Jenna - C’est la pleine saison des courgettes en Provence, on ne sait plus comment les cuisiner. Pourtant existe mille et une façon pour sublimer ce légume.

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En cuisine ! by Chef Simon

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