Faites venir le soleil dans vos assiettes avec nos recettes de courgettes jaunes

Courgettes jaunes
Les courgettes jaunes sont légèrement plus sucrées que les vertes. Photo par Couleur.

De la courgette jaune, on aime sa jolie couleur dorée, sa peau fine, sa chair tendre et sucrée. Appelée également gold rush, elle peut être ronde ou longue et se savoure de la même manière que la courgette verte, crue ou cuite.

À vous les tians et cakes colorés, les gaspachos et salades parfumées. Farcies de riz, de viande ou de poisson, vos papilles vous diront merci !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartinade de courgette crue au basilic
Tartinade de courgette crue au basilic

Serial_Baker - Voici une nouvelle recette de tartinade, à base de courgette crue. Il est important d'utiliser des courgettes très fermes et peu aqueuses. J'ai donc choisi des courgettes jaunes. Cette recette est très simple et a un bon goût de basilic. A manger...

Tagliatelles et légumes poêlés
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AdelePomme - Un délicieux plat facile, rapide et estival aux légumes du soleil justes sautés. Un peu de courgette, un peu d’aubergine, des tomates, des champignons et surtout des tagliatelles parfumées au basilic...

Tian de courgettes et tomates à la mozzarella
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les tians de légumes ! Celui-ci est original avec l’appareil à œuf…

Lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche
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cuisine en folie - Vous cherchez une recette de lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits pois aux légumes de printemps et saumon à la plancha
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cuisine en folie - Envie de Petits pois aux légumes de printemps et saumon à la plancha ? Découvrez cette recette de petits pois et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de carotte, courgette et butternut
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Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
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miamponpon - Envie de Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de courgettes jaunes et poivrons
Salade de courgettes jaunes et poivrons

Saveurs & Expériences - Salade de saison colorée, parfumé

Courgettes au confit d'aubergine au bœuf, façon lasagnes
Courgettes au confit d'aubergine au bœuf, façon lasagnes

auxdelicesdemanue - J'aime beaucoup la courgette jaune qui est plus douce en goût que la verte, et sa jolie couleur ressemble à celle des pâtes, ce qui est l'idéal pour ce genre de plat.

Maxi tarte rustique aux légumes d'été
Maxi tarte rustique aux légumes d'été

Flo/Au Fil du Thym - Une maxi tarte pour maxi tablée, façon rustique, avec tous les légumes de l'été : aubergine, courgette, poivron.. Un petit délice tout simple qui agrémentera bien les tablées barbecue ou amicales !

Tian aux 2 courgettes
Tian aux 2 courgettes

Recettes du Chef - Tian, v'la des courgettes dans le fameux plat qui sent bon la Provence. Très simple à réaliser et très visuelle, cette recette de tian se cuit lentement et longuement ou bien découvrez la version...

Voir toutes les recettes de courgette jaune...

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