Ces galettes aux courgettes associent la douceur des légumes de saison à la saveur des herbes du jardin. Simples à préparer et totalement exemptes d'allergènes majeurs, elles constituent un accompagnement original ou une entrée légère. Dorées à la poêle, elles développent une croûte croustillante tout en gardant l'intérieur tendre et savoureux.
Voir la recetteLe sel fait dégorger la courgette, c'est-à-dire qu'il extrait l'eau qu'elle contient naturellement. Si vous sautez cette étape, vos galettes risquent de rendre trop de liquide à la cuisson et de s'effriter plutôt que de se tenir.
Oui, la fécule de pomme de terre ou la farine de riz fonctionnent très bien en remplacement. Comptez la même quantité et mélangez-la avec l'eau comme indiqué dans la recette.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé sec de Provence ou une eau pétillante infusée au concombre et à la menthe fraîche accompagnera avec légèreté ces galettes végétales parfumées.
Allergique Gourmand partage également ces recettes.
Carottes et courgettes sont de saison. Rien de mieux que de varier les plaisir pour les savourer. En galettes, avec un de poudre à lever pour leur donner souplesse et texture "aérée" en bouche. Elles sont sans gluten, lait, oeuf et tout autre allergène à déclaration obligatoire. Une recette très simple à réaliser.
Ces samoussas sans allergènes révolutionnent l'apéritif en rendant ce délice croustillant accessible à absolument tout le monde. Une création inclusive qui prouve qu'on peut régaler tous les convives sans exception, quelle que soit leur sensibilité alimentaire.
Parfaits pour célébrer le Nouvel An chinois ou pour n'importe quelle occasion festive, ces triangles dorés ont été pensés dans le moindre détail. La feuille de brick traditionnelle laisse place à une alternative tout aussi croustillante, tandis que le mélange d'épices soigneusement sélectionné garantit des saveurs relevées sans aucun risque allergène.
Les galettes de légumes, une belle façon de faire manger des légumes aux enfants. Ici, les courgettes, une saison qui se termine. La recette est à base de flocons de quinoa, sarrasin, sans gluten, lait et œufs.
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