Gâteau invisible salé aux courgettes

Gâteau invisible aux courgettes

Name: Gâteau invisible aux courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: courgettes
Ingredients: 700 g de courgettes; 2 œufs; 100 g de lait; 70 g de farine; 20 g de beurre fondu; 8 g de levure chimique; sel, poivre; 15 g de parmesan râpé; herbes ou épices au choix (facultatif, ex. basilic)

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Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

700 g de courgettes

2 œufs

100 g de lait

70 g de farine

20 g de beurre fondu

8 g de levure chimique

sel, poivre

15 g de parmesan râpé

herbes ou épices au choix (facultatif, ex. basilic)

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

S’il y a bien une recette qui a marqué l’histoire de Recettes de Clairette, c’est celle-ci. Pendant des années, ce gâteau invisible aux courgettes a été l’une des recettes les plus consultées de mon ancien blog… et je comprends pourquoi !

À la cuisson, les fines rondelles de courgettes deviennent presque invisibles et se mêlent à une pâte légère pour créer une texture incroyablement fondante. C’est le genre de recette toute simple qui plaît à tout le monde, même à ceux qui pensent ne pas aimer les courgettes.

Chaque été, dès que les courgettes commencent à envahir le potager ou les étals des marchés, je la prépare plusieurs fois. Elle accompagne aussi bien une salade qu’une viande grillée, se glisse facilement dans un pique-nique et se déguste même froide le lendemain. Bref, une valeur sûre que je ne me lasse jamais de refaire.

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Publié le 30 août 2022 à 16h23, Modifié le 29 juin 2026 à 16h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau invisible aux courgettes

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Détournements gourmands

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Bon à la base je me suis dit que j'aurais jamais la patience de faire ça et que j'allais faire un carnage !!!

Mais bon j'ai voulu essayer quand même -sans conviction- c'est pourquoi je m'excuse d'avance de ne pas avoir pris de photos intermédiaires, je ne savais pas si j'allais être assez satisfaite du résultat pour pouvoir le publier 😅

Au final, je la trouve pas trop mal (mais pas parfaite bien entendu) !!! 😊 En tout cas elle était bonne et c'est bien ça le plus important !!!

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Une bonne recette végétarienne à déguster bien fraîche pour les jours de grosse chaleur !!! 🙂
Prenez bien le temps de préparer la terrine à l'avance pour la faire refroidir suffisamment, elle sera également parfaite pour emporter en pique-nique !!! 😉

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À savourer chaud ou froid, en entrée ou en plat végétarien, il est simple, rapide et parfait pour les repas d’été. Une recette légère, fraîche et pleine de goût.