Name: Billes de courgettes au gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 350 g de courgettes; 1 cc d’huile d’olive; 100 g de chapelure; 100 g de farine; 75 g de fromage râpé; 1 oeuf; 1/2 cc d’ail en poudre; Sel, poivre; Du beurre pour la cuisson; 4 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates pelées; 1 cs d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1 cc de vinaigre balsamique; Quelques feuilles de basilic ciselé; Sel, poivre; 1 yaourt nature; 2 cs de jus de citron (au goût); 1 pincée d’ail en poudre; 2 branches de menthe ciselée; Huile d’olive; Sel, poivre

Billes de courgettes au gruyère

Le Chat Gourmet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

5 personnes

Pour 40 billes

350 g de courgettes

1 cc d’huile d’olive

100 g de chapelure

100 g de farine

75 g de fromage râpé

1 oeuf

0.5 cc d’ail en poudre

Sel, poivre

Du beurre pour la cuisson

Coulis de tomates

4 tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates pelées

1 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 cc de vinaigre balsamique

Quelques feuilles de basilic ciselé

Sel, poivre

Sauce au yaourt et à la menthe

1 yaourt nature

2 cs de jus de citron (au goût)

1 pincée d’ail en poudre

2 branches de menthe ciselée

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces billes de courgette au gruyère sont de parfaites bouchées à picorer, idéales pour un apéritif convivial ou en version plus généreuse, comme accompagnement de plat principal.

Servies avec deux sauces maison, une au yaourt et à la menthe pour la fraîcheur et un coulis de tomates pour la douceur acidulée, elles plaisent à coup sûr et permettent de varier les plaisirs selon les envies.

En version boulettes plus grandes, elles se marient très bien avec une viande rôtie, du poulet grillé ou même une salade de céréales. Une recette simple, saine, et ultra adaptable pour toutes les occasions gourmandes !

Voir la recette

accompagnement apéritif brunch courgettes gruyère lunch

Publié le 19 mai 2025 à 15h49, Modifié le 30 mai 2025 à 18h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Billes de courgettes au gruyère

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A savourer en écoutant Stevie Wonder - Superstition

Accord mets et boisson

Un chenin sec ou une limonade au thym valorisent le fondant du gruyère et la douceur de la courgette avec une fraîcheur aromatique qui équilibre chaque bouchée.

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Une recette dans...

Une courgette, 3 façons originales de la cuisiner

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