Recettes de courgettes et d'été

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et d'été du Chef

Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

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Quelques vidéos de courgettes et d'été du Chef et des Gourmets

Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo !

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Idées de recettes de courgettes et d'été des Gourmets

Pizza verde courgette basilic
Pizza verde courgette basilic

Odelices  -  Avec le printemps, peut-être avez-vous envie de verdure dans vos assiettes ? Alors c'est le moment d'essayer une pizza verte. Dans ma « Ruche qui dit oui« , le maraîcher bio nous a apporté ses premières courgettes et de la roquette, l'occasion était idéale pour faire une pizza !

Courgettes et aubergines frites à la romaine
Courgettes et aubergines frites à la romaine

L'Italie dans ma cuisine  -  Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !

Parmigiana de courgettes
Parmigiana de courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  La petite soeur de la fameuse parmigiana d'aubergines mérite d'être tout autant connue !

Pizza roquette, brocolis et courgettes
Pizza roquette, brocolis et courgettes

Amande et Basilic  -  Profitons du printemps pour préparer cette délicieuse pizza roquette, brocolis et courgettes. Comme un air d’été pour cette pizza aux légumes très parfumée.

Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Bistro de Jenna  -  Fraîcheur et croquant pour cette entrée végétarienne.

Tarte courgette et saumon
Tarte courgette et saumon

une papaye verte en salade  -  Vous cherchez une recette de Tarte courgette et saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre
Lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre

Happy papilles  -  De délicieuses lasagnes végétariennes aux courgettes, sauce tomate et fromage de chèvre

Œuf mimosa à la crème d'artichaut aux notes colorées et fleuries
Œuf mimosa à la crème d'artichaut aux notes colorées et fleuries

Poivre Seb  -  C'est un plat froid d'été, mais haut en couleur et représentant une fleur bien savoureuse.

Salade de courgettes marinées au citron, à la feta et tomates séchées
Salade de courgettes marinées au citron, à la feta et tomates séchées

Streetfood et cuisine du monde  -  Servis en entrée, en antipasti, l'apéro gourmand italien, cette salade de courgettes marinées au citron et à l'origan, pour être garni d'un mélange fromage de brebis et tomates séchées. Une gourmandise, facile, rapide, fraîche à cuisiner, une recette idéale pour les vacances d'été. Un plat compatible avec un régime végétarien.

Tempura de fleurs de courgettes et feuilles de basilic
Tempura de fleurs de courgettes et feuilles de basilic

Bistro de Jenna  -  Vous cherchez une recette de Tempura de fleurs de courgettes et feuilles de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin aux accents de Provence
Gratin aux accents de provence

Bistro de Jenna  -  Envie de Gratin aux accents de Provence ? Découvrez cette recette de cuisine provençale et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic
Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de Soupe glacée aux courgettes, artichaut et basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frites de courgettes au parmesan graines et herbes de Provence
Frites de courgettes au parmesan graines et herbes de Provence

Bistro de Jenna  -  Des frites au four à la mode provençale ! Les courgettes sont découpées en bâtonnets et passées dans une panure avec des épices, des herbes de Provence et des graines variées de sésame, de lin, de pavot puis cuites au four et servie avec une sauce à base de fromage blanc.

D'autres listes de recettes de courgettes et d'été

Les meilleures recettes de courgettes et d'été sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.