Recettes de courgettes et de cuisine légère

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de cuisine légère du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Quelques vidéos de courgettes et de cuisine légère du Chef et des Gourmets

Filet de saumon au four et courgettes vapeur

Yourguardianchef  -  Filet de saumon cuit au four, servi avec salade de courgettes à la vapeur et de pommes de terre italiennes, facile et rapide à préparer, dîner pour une journée bien remplie Peu calorique, sain et délicieux!

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Idées de recettes de courgettes et de cuisine légère des Gourmets

Gratin de courgettes façon lasagnes
Gratin de courgettes façon lasagnes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Encore quelques courgettes avant l’hiver… Mais envie d’un plat léger et bien chaud ! Donc pourquoi pas un gratin aux courgettes façon lasagnes

Lasagnes épinards et courgettes
Lasagnes épinards et courgettes

Clara de Cocineo  -  Octobre, les épinards sont là ! Faire des lasagnes sans pâte et légères, c’est possible ! Il suffit de remplacer les pâtes par des lamelles de courgettes, c’est le secret pour préparer de délicieuses lasagnes, savoureuses, pauvres en glucides et riches en bienfaits.

Lieu noir en papillotes
Lieu noir en papillotes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un plat simple et léger…Du lieu noir en papillotes…Sur un lit de courgettes râpées…Quelques rondelles de tomate…Du basilic pour le parfum

Filet de saumon au four et courgettes vapeur
Filet de saumon au four et courgettes vapeur

Yourguardianchef  -  Filet de saumon cuit au four, servi avec salade de courgettes à la vapeur et de pommes de terre italiennes, facile et rapide à préparer, dîner pour une journée bien remplie Peu calorique, sain et délicieux!

Poêlée de courgettes et tomates à la crème au curry -Light-
Poêlée de courgettes et tomates à la crème au curry -light-

auxdelicesdemanue  -  Un accompagnement léger et bien relevé par le curry

Cake aux courgettes, brebis et basilic
Cake aux courgettes, brebis et basilic

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un cake aux courgettes et au brebis, à déguster... froid, à l'apéritif ou en pique-nique, tiède, en repas du soir avec une salade ! Une recette légère et savoureuse qui permet de garder la ligne !

Salade de boeuf aux courgettes et à la fêta
Salade de boeuf aux courgettes et à la fêta

kilometre-0  -  Une salade estivale complète pour le midi. En fonction de ce que vous aimez, vous pouvez mettre plus de viande ou plus de légumes, en ajouter d’autres.

Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic
Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic

The Cookington Post  -  Des courgettes croquantes, vinaigrées et parfumées à l'ail et au basilic. Peut être servi en apéritif, anti-pasti, entrée, ou en garniture d'un sandwich, d'une tartine.

Courgettes farcies à la dinde épicée
Courgettes farcies à la dinde épicée

Amandine Cooking  -  Envie de Courgettes farcies à la dinde épicée ? Découvrez cette recette de quinoa et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Remoulade de courgette à l'oeuf
Remoulade de courgette à l'oeuf

kilometre-0  -  ’est facile, frais et rapide, un avantage en été pour profiter du beau temps.

Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée
Salade de röstis de pommes de terre aux pois cassés et à la courgette et truite fumée

kilometre-0  -  Voilà des röstis faciles faites avec des pommes de terres nouvelles, une demie courgette et un reste de purée de pois cassés (il faut qu’elle soit bien compacte la purée).

Courgettes rondes farcies aux lentilles, fromage de chèvre et dinde
Courgettes rondes farcies aux lentilles, fromage de chèvre et dinde

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de courgettes rondes farcies aux lentilles, fromage de chèvre et dinde

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gratin de courgettes et pommes de terre
Gratin de courgettes et pommes de terre

La tendresse en cuisine  -  Un vrai régal qui nous vient de Grèce, c'est fondant, parfumé et crémeux.

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