Recettes de courgettes et de mozzarella

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Quelques vidéos de courgettes et de mozzarella du Chef et des Gourmets

Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo !

Voir toutes les vidéos de recettes de courgettes ...

Idées de recettes de courgettes et de mozzarella des Gourmets

Parmigiana de courgettes
Parmigiana de courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  La petite soeur de la fameuse parmigiana d'aubergines mérite d'être tout autant connue !

Pizza verde courgette basilic
Pizza verde courgette basilic

Odelices  -  Photo de la recette : Pizza verde courgette basilic. Avec le printemps, peut-être avez-vous envie de verdure dans vos assiettes ? Alors c'est le moment d'essayer une pizza verde (pizza verte !). Dans ma « Ruche qui dit oui« , le maraîcher bio nous a apporté ses premières courgettes et de la roquette. Alors avec la nouvelle mozzarella qui patientait dans mon frigo, l'occasion était idéale pour faire une pizza !

Oeufs cocotte aux légumes du soleil, mozzarella
Oeufs cocotte aux légumes du soleil, mozzarella

My Culinary Curriculum  -  Ou restes de ratatouille. A faire avec des restes de légumes d'été (poivrons, tomates...) ou un reste de ratatouille

Tarte aux fleurs de courgettes farcies
Tarte aux fleurs de courgettes farcies

Miechambo Cuisine  -  Une tarte estivale originale aux saveurs du sud.

Socca-pizza aux légumes de saison
Socca-pizza aux légumes de saison

Recettes de Juliette  -  La pâte est faite à partir de farine de pois chiches et convient donc aux intolérants au gluten. Elle a le goût subtil du pois chiche, les légumes sont fondants, la roquette et l'ail relèvent le tout. Bref, un vrai délice !

Pizza soleil aux saveurs provençales
Pizza soleil aux saveurs provençales

Jackie  -  Une pizza soleil aux saveurs provençales en ce bel été chaud parfois interrompu par de terribles orages mais qui se poursuit pour notre plus grand plaisir. Il me restait un peu de ratatouille et je me suis dit que cela ferait un ingrédient parfait pour ma pizza.

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