Tarte tomates, courgette et mozzarella

Vous cherchez une recette de "parmigiana di melanzane" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

C’est une recette aussi gourmande pour les enfants que pour les grands que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate.

Très simple à réaliser, cette recette nécessite simplement un évidoir à pommes pour creuser les quenelles et y introduire le bâtonnet de mozzarella qui fondra ensuite lors du passage au four.

Testez notre recette très facile et gourmande de quesadillas aux courgettes saucisses ! Une quesadilla (de l’espagnol queso, qui signifie « fromage ») est un antojito (en-cas) que l’on trouve au Mexique et dans toute l’Amérique centrale et dans la cuisine tex-mex. Elle est réalisée à partir de tortillas et de fromage fondant, ici, de la mozzarella.

Petite astuce : égouttez soigneusement la mozzarella sur du papier absorbant avant de l’utiliser pour éviter d'humidifier les tortillas pendant la cuisson.