Recettes de courgettes et de légumes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et de légumes du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Tourner des courgettes
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Quelques vidéos de courgettes et de légumes du Chef et des Gourmets

Tourner des courgettes

Chef Simon  -  Une question de texture et de présentation.

Tian provençal à la mozzarella
Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo ! C’est un plat que je mangeais très souvent l’été quand j’étais petite et je l’ai toujours beaucoup aimé. Et puis en grandissant, j’ai continué à en faire l’été, comme un petit rituel gastronomique. Vous pouvez le manger tout seul ou en accompagnement d’un barbecue par exemple, c’est top.

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

Voir toutes les vidéos de recettes de courgettes ...

Idées de recettes de courgettes et de légumes des Gourmets

Mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles
Mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles

Recettes au companion ou pas  -  Pour les soirées froides de l’hiver un mouliné ou un velouté pour vous réchauffer avec cette recette de mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles

Courgette façon pizza
Courgette façon pizza

Bistro de Jenna  -  Simple, économique et original !

Gâteau de courgette - curcuma et noisettes
Gâteau de courgette - curcuma et noisettes

Bistro de Jenna  -  Rapide à réaliser et de saison !

Pâtes Primavera
Pâtes primavera

Simple & Gourmand  -  Les pâtes Primavera c'est un plat complet de légumes frais et de pâtes. Ce sont des pâtes qui sentent bon le printemps et qui regorgent de parfum et de gourmandise. C'est aussi un super moyen de faire manger des légumes aux plus réticents ou aux enfants aussi.

pâtes crémeuse aux courgettes
Pâtes crémeuse aux courgettes

amour de cuisine  -  Envie de pâtes crémeuse aux courgettes ? Découvrez cette recette de plat et donnez votre avis en commentaire !

Tagliatelles de courgettes à la crème aux noix de cajou
Tagliatelles de courgettes à la crème aux noix de cajou

kilometre-0  -  Toute simple pour profiter de ce légume d’été qu’on trouve sur les étals de mai à octobre.

Salade de légumes d'été
Salade de légumes d'été

kilometre-0  -  Semoule, haricots verts, tomates, poivrons, courgettes.

Frittata aux courgettes
Frittata aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une délicieuse frittata, toute simple à réaliser, cuite au four pour changer de la plus traditionnelle cuisson à la poêle sur le gaz. Servie comme plat unique, comme entrée ou en antipasto, découpée en petits morceaux, la frittata se renouvelle à chaque saison avec les légumes de votre choix.

Flan de courgettes sauce vierge
Flan de courgettes sauce vierge

épicétout  -  Vous cherchez une recette de flan de courgettes sauce vierge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Courgette et légumes au four, au coulis de tomates
Courgette et légumes au four, au coulis de tomates

auxdelicesdemanue  -  Je ne me lasse pas de ces légumes qui regorgent de goûts et de saveurs, alors autant se faire plaisir tant que cela est possible.

Courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella
Courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella

Plaisir et Equilibre  -  Un accompagnement simple et rapide à faire qui saura régaler toute la famille !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 50 51

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tian provençal à la mozzarella
Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo ! C’est un plat que je mangeais très souvent l’été quand j’étais petite et je l’ai toujours beaucoup aimé. Et puis en grandissant, j’ai continué à en faire l’été, comme un petit rituel gastronomique. Vous pouvez le manger tout seul ou en accompagnement d’un barbecue par exemple, c’est top.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de courgettes et de légumes

Les meilleures recettes de courgettes et de légumes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes
Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.