Name: Courgettes râpées gratinées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 500 g de courgettes de préférence petites; ½ litre de lait; 2 CS de semoule fine de blé; 1 œuf; 25 g de beurre; 100 g de Comté râpé; ¾ CC de sel fin; Poivre

Courgettes râpées gratinées

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Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de courgettes de préférence petites

0.5 l de lait

2 CS de semoule fine de blé

1 œuf

25 g de beurre

100 g de Comté râpé

0.75 CC de sel fin

Poivre

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Préparation de la recette

Préchauffer le four à 240°C, placer la grille du four au 2/3 de la hauteur.

Laver les courgettes et les essuyer, couper les 2 extrémités, les râper avec une râpe à gros trous.

Dans une casserole faire bouillir le lait à feu moyen, saler et poivrer, ajouter la courgette râpée, faire cuire environ 5 mn à feu doux en remuant souvent pour éviter que le lait ne déborde.

Verser la semoule en pluie dans la casserole, faire cuire 1 mn en tournant avec une cuiller en bois, la semoule va épaissir le lait. Retirer la casserole du feu.

Avec la moitié du beurre graisser le plat à gratin ovale ou rectangulaire de votre choix de préférence de 26 cm de long ou 4 ramequins de 15 cm de ø.

Incorporer le beurre restant dans la préparation, mélanger avant d’ajouter l’œuf battu, mélanger vivement, saupoudrer la moitié du fromage en pluie, mélanger encore.

Verser la préparation dans le plat à gratin, lisser la surface, recouvrir du fromage restant.

Enfourner 20 à 25 mn selon votre four en surveillant la cuisson, le gratin doit être bien doré.

Déguster ce gratin tel quel ou pour accompagner des grillages, des gambas, des côtelettes d’agneau moi je l’aime froid servi avec des tomates et de la mayonnaise maison.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Chaque été, on cherche de nouvelles idées pour cuisiner les courgettes… Voici un gratin simple, nourrissant mais léger, à base d’ingrédients du quotidien.

Courgettes râpées, comté, lait, semoule fine et œufs se mêlent pour former un plat fondant, parfumé et réconfortant. Parfait pour un dîner sans prise de tête, à accompagner d’une salade verte !

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Publié le 13 juin 2025 à 14h01, Modifié le 27 juin 2025 à 15h37

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