Gratin de pommes de terre aux champignons de Paris et bolets

Gratin de pommes de terre aux champignons

Name: Gratin de pommes de terre aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 800 g de pommes de terre épluchées; 550 ml de lait; 1 cube de bouillon de légumes; 1 brin de romarin frais; 1 CS d’huile; 500 g de champignons de Paris coupés en 4; 25 g de bolets séchés, trempés, égouttés et hachés; 2 échalotes hachées; 2 gousses d’ail pressées; 1/2 bouquet de persil plat haché; 1 CS de thym frais; Sel & Poivre; 150 ml de crème fraîche; Beurre; 1 gousse d’ail; 50 g de gruyère râpé

Quoi qu'on mange ?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de pommes de terre épluchées

550 ml de lait

1 cube de bouillon de légumes

1 brin de romarin frais

1 CS d’huile

500 g de champignons de Paris coupés en 4

25 g de bolets séchés, trempés, égouttés et hachés

2 échalotes hachées

2 gousses d’ail pressées

1/2 bouquet de persil plat haché

1 CS de thym frais

Sel & Poivre

150 ml de crème fraîche

Beurre

1 gousse d’ail

50 g de gruyère râpé

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce gratin se distingue du gratin dauphinois traditionnel, il est composé de couches de pommes de terre finement tranchées, de champignons et d’échalotes sautés, de gruyère râpé et d’une sauce à la crème.

Voir la recette

bolets champignons crème fraîche cuisine facile cuisine familiale gratin gratin de pommes de terre pomme de terre

Publié le 29 novembre 2022 à 09h44, Modifié le 28 août 2024 à 09h49

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de pommes de terre aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Jimmy Cliff - Reggae Night

Une recette dans...

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre

D'autres recettes du même Gourmet

Quoi qu'on mange ? partage également ces recettes.

Hachis parmentier au thon frais et sarrasin

Quoi qu'on mange ?

Non seulement c’est bon mais c’est relativement facile à faire, le poisson poché dans un court-bouillon maison étant niché entre deux couches d’écrasé de pommes de terre. C’est réconfortant et savoureux avec de gros morceaux de thon.

Bien évidemment, vous pouvez facilement vous approprier cet hachis parmentier en ajustant les ingrédients en fonction de vos goûts, envisager de remplacer le thon par un autre poisson, les pommes de terre par des patates douces…

Grumbeereknepfle à la crème de munster et au bacon

Quoi qu'on mange ?

Je suis persuadée que vos papilles, tout comme les nôtres, garderont en mémoire ces Grumbeereknepfle, quenelles de pommes de terre cuites nageant dans une sauce à la crème de munster blanc enrichie de bacon.

Poule au blanc

Quoi qu'on mange ?

Un doux souvenir d’enfance, aujourd’hui, c’est une poule au blanc qui fait partie des classiques de la cuisine normande, comme une poule au pot généreusement enrichie de crème fraîche.