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Tourner des courgettes - Technique culinaire qui consiste à tourner des courgettes en fuseau pour la texture et la présentation

Tourner des courgettes

Facile
Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour cette technique
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de base

Comme pour les carottes tournées, le but est d'éliminer les graines au centre de la courgette comme on élimine le bois au centre de la carotte et de donner une jolie forme de fuseau.

On obtient de ce fait un morceau de légume à la texture homogène qui facilitera la cuisson avec en plus une jolie présentation !

C'est le double effet Kiss Cool !

Cette technique plutôt réservée à la cuisine classique sera du plus bel effet pour un repas soigné.

Publié le 8 mars 2019 à 11h54, Modifié le 11 avril 2022 à 16h50

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