Recettes de courgettes et d'entrée

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et d'entrée du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Idées de recettes de courgettes et d'entrée des Gourmets

Galettes de couscous et courgettes, radis, Pecorino, huile de noix
Galettes de couscous et courgettes, radis, pecorino, huile de noix

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de couscous et courgettes, radis, pecorino, huile de noix pour une recette anti-gaspi.

Flan de courgettes sauce vierge
Flan de courgettes sauce vierge

épicétout  -  Vous cherchez une recette de flan de courgettes sauce vierge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal.

Galettes de courgettes
Galettes de courgettes

Allergique Gourmand  -  Les galettes de légumes, une belle façon de faire manger des légumes aux enfants. Ici, les courgettes, une saison qui se termine. La recette est à base de flocons de quinoa, sarrasin, sans gluten, lait et œufs.

Tartines de fin d'été
Tartines de fin d'été

Bistro de Jenna  -  Une tranche de pain au levain grillée bien garnie pour un déjeuner ou diner rapide, sain et délicieux. Les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide.

Flan de courgette IGBas
Flan de courgette igbas

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

Flan de courgettes à la vapeur douce
Flan de courgettes à la vapeur douce

Bistro de Jenna  -  Une recette très healthy !

Flan de courgettes
Flan de courgettes

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan de courgettes.

Flan de courgette aux herbes, facile et rapide
Flan de courgette aux herbes, facile et rapide

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ce flan est facile à faire et très parfumé. Sans gluten et pauvre en lactose, servi chaud ou froid, c'est la recette de l'été !

Aram ou pain lavash aux légumes grillés
Aram ou pain lavash aux légumes grillés

Graine de faim kely  -  Le lavash est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel et d'eau. C'est le pain le plus répandu en Arménie. J'ai donc choisi cette base pour réaliser un sandwich qui sort un peu de l'ordinaire en le garnissant de légumes grillés de saison.

Courgettes farcies aux lardons
Courgettes farcies aux lardons

Bistro de Jenna  -  Une recette facile, de saison et économique !

Terrine de courgettes au basilic
Terrine de courgettes au basilic

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de terrine de courgettes au basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Les recettes de Mélanie  -  je vous propose une recette simple de caviar d’aubergine aussi appelé baba ganoush, originaire du Moyen-Orient. Vous pouvez utiliser ce caviar en tartinade sur des toasts ou du pain pita ou bien en dip pour y tremper des bâtonnets de légumes par exemple.

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