Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Voir toutes les recettes de courgettes du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte courgettes et aubergines
Tarte courgettes et aubergines

Recettes du Chef - Pour l'apéritif en mini tartelettes ou en tarte pour une entrée ou en accompagnement d'un plat, cette tarte monochrome toute verte n'en est pas moins dénuée de saveurs originales qui viennent relever deux légumes à priori fades : la courgette et...

Rondelles de Courgette façon Mini Pizza
Rondelles de courgette façon mini pizza

Délicimô ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de rondelles de courgette façon mini pizza.

Tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises
Tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises

miamponpon - Vous cherchez une recette de tarte aux 2 courgettes, navet et tomates cerises, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Carpaccio de courgettes aux noisettes
Carpaccio de courgettes aux noisettes

Recettes du Chef - Une recette très simple à préparer. Toutes les saveurs de la courgettes dans une préparation crue, la marinade cuit et parfume les courgettes.

Tarte aux courgettes et poulet rôti
Tarte aux courgettes et poulet rôti

Oh la gourmande - Envie de Tarte aux courgettes et poulet rôti ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, Mozzarella et oeuf poché, pesto niçois
Tartines aux poivrons confits, courgettes rôties, mozzarella et oeuf poché, pesto niçois

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Salade de courgette à la feta et aux graines de plantain
Salade de courgette à la feta et aux graines de plantain

La cuisine sauvage au fil des saisons - On cuisine toujours la courgette en version cuite et on ne pense guère à la déguster crue alors que c’est si bon.

Quiche au thon et courgettes
Quiche au thon et courgettes

Oh la gourmande - Envie de Quiche au thon et courgettes ? Découvrez cette recette de quiche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte trop facile à la courgette et au gorgonzola, végétarien
Tarte trop facile à la courgette et au gorgonzola, végétarien

miamponpon - Envie de Tarte trop facile à la courgette et au gorgonzola, végétarien ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de courgettes et saumon
Terrine de courgettes et saumon

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de terrine de courgettes et saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaufres salées a la courgette
Gaufres salées a la courgette

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette d'entr'e et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau courgette, fromage et jambon
Gâteau courgette, fromage et jambon

SucreEtEpices - Avec la tomate, la courgette est très présente dans nos assiettes en été. C'est un légume accessible et qui peut être cuisiné de tant de façons différentes, en version salée ou sucrée. Aujourd'hui je l'ai utilisée pour préparer un gâteau salé,...

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