Recettes de courgettes et d'entrée

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et d'entrée du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

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Idées de recettes de courgettes et d'entrée des Gourmets

Muffins aux courgettes et à la ciboulette
Muffins aux courgettes et à la ciboulette

Recettes et Récits  -  Des muffins que tu peux préparer à l'avance pour les manger tièdes ou froids pendant les jours les plus chauds.

Tartare de courgette jaune et son riz vert au fromage frais
Tartare de courgette jaune et son riz vert au fromage frais

Bistro de Jenna  -  Des jolis verrines colorées pour les apéritifs estivales !

Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert

Bistro de Jenna  -  Fraîcheur et croquant pour cette entrée végétarienne.

Champignons farcis
Champignons farcis

chezcachou  -  Recette idéale pour un amuse-bouche light qui change de l'ordinaire

Soupe courgettes fenouil
Soupe courgettes fenouil

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de soupe à la courgette et au fenouil à déguster chaude ou froide.

Tarte aux courgettes et chèvre igbas
Tarte aux courgettes et chèvre igbas

Bistro de Jenna  -  Une tarte de saison et en plus igbas !

Tarte aux algues
Tarte aux algues

Jackie  -  Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain.

Beignets de carottes et de courgettes
Beignets de carottes et de courgettes

Piratage Culinaire  -  Voilà un très bon moyen pour faire goûter des légumes aux enfants et pour délecter les papilles des grands, réaliser : des beignets de carottes et de courgettes. C'est vraiment une recette simple, facile et délicieuse.

Tarte aux fleurs de courgettes farcies
Tarte aux fleurs de courgettes farcies

Miechambo Cuisine  -  Une tarte estivale originale aux saveurs du sud.

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