Zaatar et ail : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieusement parfumées au zaatar
Total time: 30 min
Cuisine: zaatar

Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com

Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

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Ail commun

Ail noir

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Zaatar et ail : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Ail, ail, ail caramba !

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Toutes les recettes de zaatar et ail des Gourmets

Des idées de recettes de zaatar et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tacos végétariens et tortillas maison

Gratinez

Des Tacos végétariens, avocat, tomates et piments, et une recette de tortillas de blé à faire maison, épicées au zaatar, un mélange d'herbes du moyen orient.

Magret de canard aux épices et à l'orange, patates douces rôties

Happy papilles

Pour les fêtes, un repas en amoureux ou pour un simple repas dominical, régalez-vous avec de magret de canard aux épices et à l'orange, accompagné de patates douces rôties au zaatar.

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Gratinez

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Salade de betteraves, sauce yaourt et tahini

Une aiguille dans l potage

Une salade de betterave aux accents orientaux.

Dip de betterave au tahin et au zaatar

Une aiguille dans l potage

Pour faire trempette ou tartiner

Poulet au sumac, zaatar et citron

Mariatotal

Dans la lignée des recettes de poulet mariné dans les épices, puis rôti au four, celui-là aussi cuit tout seul après quelques heures passées dans le sumac et le zaatar, mélange oriental toujours apprécié.

Baba ganoush aux courgettes

Happy papilles

Direction le Moyen-Orient avec ce savoureux baba ganoush aux courgettes, sans tahini, revisité par Yotam Ottolenghi. Les courgettes y sont grillées avant d'être écrasées et agrémentées d'une sauce au yaourt au bleu et des pignons grillés. Un mezze plein de pep's et de parfums !

Labneh avec des carottes rôties

Nicolas le Cuisinier

Une recette délicieuse qui fait voyager au Liban. Le labneh est un fromage frais à la saveur délicate. Les carottes sont cuites à doucement et sont parfumées au sirop d'érable.

Gigli aux pois chiches et zaatar

Happy papilles

Comme à son habitude, Yotam Ottolenghi nous régale une nouvelle fois avec cette recette de gigli aux pois chiches, épinards et zaatar aux saveurs méditerranéennes

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

Happy papilles

Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à café de cumin en poudre.

Aubergines grillées, sauce au yaourt

Clementine

Une création artistique dans votre assiette

Petits flans de courgettes au Comté

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette de petits flans de courgettes au comté ? Cuisinez en suivant cette recette de flan et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.