Les carottes et les oranges se marient à la perfection, même dans des préparations salées. Orange et pamplemousse parfument ce simple velouté de carottes, agrémenté d'une jolie boule de fromage libanais, lui donnant ainsi une agréable fraîcheur orientale.
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On passe en cuisine avec Bob Marley & The Wailers - No Woman, No Cry
Un vin blanc vif ou un jus d’orange pressé équilibrent la douceur du velouté de carottes et la fraîcheur acidulée des agrumes et du labneh.
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Cette variante estivale du tzatziki remplace le traditionnel concombre par du chou-rave, apportant une texture croquante et une saveur plus délicate. Associé au yaourt grec, aux herbes fraîches et au citron, ce tzatziki printanier devient un condiment rafraîchissant à servir en apéritif ou en accompagnement. À préparer au moins 30 minutes à l'avance pour que les saveurs se développent pleinement.
Quelle que soit la recette, les aubergines sont toujours irrésistible ! Les voici cuisinées en terrine, très simple, à manger froide et absolument délicieuse.
Une salade improvisée avec ce que mes réserves contenaient, dont un reste de chou rouge. Cette salade santé mérite vraiment d’être préparée.
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