Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons

Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons 2 cuillerées à café de graines de cumin - 2 cuillerées à café de graines de coriandre - 1 cuillerée à soupe de paprika doux - 2 cuillerées à soupe de flocons de piment d'Alep - 500 g de saucisses - 2 ou 3 grosses pommes de terre cuites à l'eau - 200 g de poivrons marinés à l'ail et l'huile d'enrobage (environ 3 cuillerées à soupe) - 2 gros oignons rouges - sel de mer - poivre du moulin - 200 g de Labneh (ou de fromage grec) - sauce pimentée (sriracha ou sambal oelek)

Préparation de la recette (extrait)

  • Mettez les graines de cumin et de coriandre dans une poêle et faites-les griller pendant 1 minute à feu moyen fort.
  • Quand elles commencent à libérer leur arôme, ôtez-les du feu et écrasez-les grossièrement dans un mortier.
  • Versez-les dans un bol et ajoutez le paprika et le piment d'Alep.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Une recette inspirée du livre Festins de Sabrina Ghayour, un tian de saucisses, pommes de terre et poivrons épicé et absolument délicieux. C’est de surcroit simple à réaliser puisqu’une grosse partie de la cuisson se fait au four. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas.

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