Laissez-vous tenter par ces recettes faciles et délicieuses de labneh

Labneh est un fromage frais préparé normalement à partir de lait de chèvre. Photo par stu_spivack

Le labneh, orthographié également lebné, est une spécialité fromagère du Liban que l'on retrouve dans tout le Moyen-Orient. Il s'agit d'un fromage frais épais préparé à partir de lait de chèvre ou de brebis fermenté même si l'utilisation du lait de vache est de plus en plus courante.

Plus facile à digérer, le labneh a depuis longtemps traversé les frontières et trouvé une place de choix sur la table des amateurs de cuisine saine et équilibrée. Servi simplement arrosé d'huile d'olive, il peut également être agrémenté d'épices et accompagner des légumes en tout genre.

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Labné au zaatar

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aujourd’hui je vous partage une recette de tartinade inspiré du Moyen-Orient, le labné est un plat typique la cuisine syrienne et libanaise. c'est un fromage frais facile à faire à la maison.

Tarte rustique aux pêches, fleur d’oranger et noix de pécan

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Ne passez pas à côté de cette recette de farine de sarrasin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.